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“ummm,妈咪这样子跟你说吧。”江云筱想了想回答道,“这个肉要烤的时间长久不只是要看是什么肉,还要看这肉的大小和粗细。”
“就好比这个肉,它是因为只有小块状,那它均匀烤个十来分钟那就差不多了。”江云筱指着自己手中羊肉串说道。“然后像是食材桌子上面的那些鸡翅串呢,起码要二十分钟到三十分钟以上才能熟。”
“而像你爹地右手上面拿的韭菜呢只要三分钟就差不多了。”江云筱看着冷绍晨手中的韭菜继续说着,“像是肉丸的话也是十来分钟这样子。如果是茄子的话,那可能要十五分钟这样子~”
“好难把控哦~”小蓓儿皱着眉说道,“是不是还要看火的大小呀?如果火大一些是不是就可以快一点。火小一些的话就慢一些?”
“对,是这样子没错。”。冷绍晨点点头说道。“那给蓓蓓两串羊肉串烤烤看?”
“好呀~爹地”,小蓓儿接过冷绍晨手中的两串生羊肉串。
“那是要放在火最大的地方吗?”,小蓓儿询问着冷绍晨。
“不是。我们要把羊肉串放在没有火焰往上走的地方,但是也不会是没有炭火的地方,我们烤肉的话,并不是用火烧熟它,而是用炭火的热气,烤熟它。”,冷绍晨解释着。“而且刚刚开始烤的时候,先不要给羊肉串刷油。等到烤了两三分钟只有才刷一遍油,后面就刷你想要的酱料,常一点刷酱料和翻转。这样子它会更加入味和均匀。”
“好哒。我明白啦~”,小蓓儿在冷绍晨的示范之后明白了操作,然后自己小心翼翼的拿着自己手里的两串羊肉串,放到烤架上面看着炭火的热气烤着这两串羊肉串。
“滋……嗞……”
羊肉串一放上去,羊肉串上面的汁就滴到了炭火上面。发出了滋滋滋的声音。
“咳咳咳……咳咳……咳咳咳……”
因为羊肉串上面的血水滴到炭火上,炭火上的烟就往上冒,然后呛到了小蓓儿。
“蓓蓓过来,别靠太近~”。江云筱来着小蓓儿往后退两步,然后顺着小蓓儿的背,“靠太近的话,会有烟熏到你的眼睛。”
“咳咳……咳咳……”,小蓓儿一边咳嗽着,一边擦着自己的眼睛,“好呛啊……妈咪……”
“好了好了。我们等它烟少一点再过去。”,江云筱一边帮她捋着背一边说道。
冷绍晨看着那烟把小蓓儿的眼睛熏着,皱眉说道。“早知道就再戴个眼镜好了~”
江云筱:“……”
“呵呵……你戴眼镜还可能呛到鼻子呢,不然带个防毒面具???这样子不是更好?”,江云筱冷笑,看着冷绍晨说道。
“防毒面具???”冷绍晨思考了一会儿点点头,“防毒面具确实可以~冷飞,下次烧烤的时候,把放毒面具带过来……”
“好的,少爷~”,冷飞点点头,应下。
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