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第172章 啤酒团队（第1页）

终于，东方放下手中那张已经被他反复研读多遍、密密麻麻写满字迹的纸，轻舒一口气，仿佛刚刚卸下了一副沉重的担子。他缓缓抬起头，目光从纸上移开，投向远处，似乎在整理自己的思绪。

片刻之后，东方的眼神重新聚焦，然后用沉稳而有力的声音唤道：“中环，过来一下。”这声音不大，却在安静的环境中清晰地传播开来。

乔中环此时正在另一头忙碌着，听到东方的召唤，他立刻停下手中的活计，走了过来。

接下来的时间里，乔中环努力地集中精神，试图理解这复杂的啤酒生产过程。他的双眼紧紧盯着东方，不敢有丝毫的分神，生怕错过任何一个关键的细节。

东方耐心地讲解着每一个步骤，从原材料的选取开始，他详细地介绍着大麦、啤酒花、水和酵母的特性以及如何挑选出最优质的原料。“大麦要颗粒饱满，含水量适中，这样才能保证糖化的效果。啤酒花的种类繁多，每种都能赋予啤酒独特的风味。”东方认真地说着。

接着，到酿造的工艺环节，东方更是滔滔不绝。“酿造过程中的温度、时间和压力的控制都至关重要。温度过高或过低，都会影响酵母的活性和发酵的效果。时间的把握要精准，过长或过短都会改变啤酒的口感和品质。”

然后是最后的封装保存，东方强调着：“封装要保证无菌环境，保存要注意温度和湿度，稍有差错，前面的努力就可能功亏一篑。”

乔中环听得十分认真，时不时提出自己的疑问。“为什么温度的控制这么严格？”“不同的酵母对啤酒的风味影响有多大？”每一个问题，东方都耐心地给予解答。

经过好长时间的反复琢磨，乔中环才基本上弄懂了啤酒的生产过程。他的额头已经布满了细密的汗珠，但眼神中却透露出满足和兴奋。

两人稍作休息后，便对生产过程展开了深入的讨论。乔中环首先按捺不住心中的好奇，说道：“少爷，你生产出来的这个啤酒是什么味道？”

东方微微仰头，似乎在回忆着那种独特的滋味，然后说道：“有点苦味，有点酒味，初尝时，那苦味或许会让你微微一怔，但紧接着，那醇厚的酒味便会在舌尖散开，令人陶醉。而且，它有一种奇特的魅力，就是喝过后还想再喝，特别是夏天吃辣火锅，那种热辣与冰凉的碰撞，刺激的口感与啤酒的清爽相互交融，特别爽。”

乔中环听得入神，不禁咽了咽口水，想象着那美妙的场景。

接着，乔中环皱起眉头，提出了自己的担忧：“少爷，这个发酵的温度有点低，7～10

摄氏度，比较难实现，特别是后发酵，是在低温（0

摄氏度左右）。”

东方微微一笑，自信地说道：“阿环，其实这个并不难，这个是有现成条件的。”

乔中环一脸的不解，瞪大了眼睛说道：“少爷，这怎么会有现成条件，咱这双龙镇，早上也有二十摄氏度啊！”

东方微微眯起眼睛，若有所思地说道：“阿环，我们红山旁边有一个很高的山峰叫什么？”

乔中环不假思索地回答道：“红山旁边那个高的山峰，叫白雪峰。”

东方眼中闪过一丝好奇，继续问道：“为什么叫白雪峰？”

乔中环挠了挠头，说道：“因为它的山峰顶上一年四季都有白雪，所以叫白雪峰。少爷，您怎么突然想起问这个了？”

东方没有立刻回答，而是接着再问道：“那么白雪峰的峰顶，温度是多少？”

乔中环皱着眉头思索片刻，说道：“白雪峰一年四季都有雪，那峰顶温度应该在零度以下。少爷，您该不会是想打这白雪峰的主意吧？”

东方点了点头，说道：“不错，峰顶应该是在零度以下，但峰底部呢？”

乔中环略作停顿，回想了一下说道：“峰底部在红山的位置，比双龙镇温度低一点，低的不多，在早上在十五六度吧。”

东方双手抱在胸前，说道：“那么从峰底到峰顶是不是温度逐渐降低的？”

乔中环恍然大悟，说道：“是的，哦，少爷，我明白了，从峰底到峰顶，能找到一个合适的地方，可以是温度在

7～10

摄氏度的地方，也能找到零摄氏度的地方。”

东方笑道：“不错啊，阿环，这么快就明白了。”

乔中环马上说道：“那当然，跟着少爷混，人是会变得越来越聪明的。”

东方说道：“正所谓近朱者赤，近墨者黑，人的脑袋是越用越聪明，越懒越愚钝。”

乔中环连连点头，说道：“少爷说的不错。不过这个白雪峰我们能用吗？那山峰地势险峻，而且好像也没听说有人在上面做过什么事儿。”

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