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鸡的内脏有很多是不能吃的。
不过在去除内脏的时候,也有讲究。
比如不要弄破鸡胆,里面的胆汁要是沾到肉上面,那就太影响口感了。
再一个,就是鸡屁股那里,排泄物什么的都要清除干净。
一些部位也得切下来扔掉,那些都是不能吃的。
总之,这是一个精细活。
但苏晨速度很快,菜刀被他耍的出神入化。
胡欣看的眼花缭乱,都还没反应过来呢,七彩鸡就已经被处理好了。
“晨哥,你这刀功真厉害。”
她忍不住夸赞道。
胡欣以前遇到过得那些厨师,连苏晨刀功的五分之一都没有,这就是差距。
至于厨艺,那差的就更远了。
“你要是想学的话,我可以找时间教教你。”
“但是这个需要下苦功夫,不能三天打鱼两天晒网。”
苏晨一边清洗干净七彩鸡,一边笑着说道。
别看他从系统那里直接得到了厨艺技能,其实只要有空,他都是会练习的。
还是那句话,经验多了,技艺自然而然的就熟能生巧。
“那我想想吧,晨哥。”
胡欣点了点头,并没有直接答应下来。
她知道这是个机会,但万一自己没能坚持下来的话,那岂不是浪费了苏晨的好心。
所以最好是考虑清楚之后,再去做决定。
对此苏晨也没说什么。
他找来一个盆,将七彩鸡放了进去。
接下来就是腌制。
把盐,酱油,鸡精,料酒,白糖,大葱,八角,香味等调料适量的倒在七彩鸡的身上,给它好好的来个全身按摩,涂抹均匀。
然后苏晨又往锅里倒油,将一些香菇,洋葱放入进行翻炒爆出香味。
最后跟红枣,枸杞等一些比较补的食材塞进七彩鸡的肚子里面。
苏晨找来针线,将肚子的切口给缝住,不让里面的食材掉出来。
“等一个半小时,就可以把鸡从冰箱里面拿出来。”
他朝正在给张磊做酸梅汤的胡欣叮嘱了一声,便准备做另外几道菜。
今晚主食就不吃米饭了,苏晨提前准备了凉面。
然后又做了麻婆豆腐,珍珠翡翠白玉汤以及酸辣土豆丝。
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