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黑毛飞快地摇头:“我真的没有下水,我怕你多想才补这句,但我绝对没有下水!”
“那你专程跑海边?”
“……沙子好玩嘛。”
“以前不见你觉得好玩呀?”温迪咬着不放。
“沙子和雪混在一起比较好玩。”黑毛迅速回答到,听起来还挺真实。
难道他前几天真的是出去玩雪?温迪想——她信才有鬼咧!
温迪说:“反正你不准接近冰壳。”
“我知道,我保证不。”黑毛答应得飞快爽快,连一丝迟疑都没有。
这样一听,答应得倒是有几分可信度了。
温迪说:“既然你去海边,那就给我带几块大石头回来,我要做石缸,不用像装米的石缸那么大,稍小一些也行,反正你觉得方便,能带几块就带几块,走路小心一点,如果拿石头会影响你走路的话,那就算了。”
“不影响的!”黑毛赶紧说,“没关系,你交给我吧,我肯定给你把石头带回来。”
然后他走了,出去古古怪怪地小声说:“我先练习一下……”
温迪就很无语:你自言自语还这么大声,是故意说给我听的吗?
……
下午,温迪开始做剁辣椒。
必要的,准备姜,幸好在入冬前温迪挖了不少,现在存活还挺多,不然每道菜都得用几块,还真不经用。姜削皮洗净,切成片,扔碗里备用。然后开锅,倒入大量的花生油开始烧,将油烧熟后再关火,让它慢慢冷却。接着,开始处理辣椒,选用辣味较重的细长尖辣椒,切去辣椒蒂。
处理的时候必须戴上手套,不然切不到五分钟这双手就得完。辣椒素的威力可骇人得很,一般人都不会想尝试用手扶着辣椒切和剁的“手感”。辣椒,温迪准备了足足一木桶的分量,全部切断再剁碎,将所有的辣椒全部剁成像肉糜一样的细碎辣椒,但又不能用石杵碾,用刀切到能做到的最碎的样子即可。
姜片,烧熟后再放凉的油,剁碎的辣椒全都有了,接下来还差最后一项配料,盐。
剁椒的咸味重,盐和辣椒的比例是1:10。
准备好所有的材料后,温迪将姜片,剁辣椒和盐倒在一起,然后用木棍顺时针搅拌直到它们完全融合。接下来她就放着这盆剁辣椒,等黑毛回来。
等黑毛到家,他果然带回了几块比较大的石头,温迪让他把这些石头全部凿成石缸,不过黑毛才凿了一个就说手臂酸痛砸不动了。温迪忍不住吐槽:“你出去玩雪还挺费体力?”
“等我休息好一定给你凿。”黑毛赶紧保证。
温迪也就罢了,反正一个石缸够用。
她把剁椒由木盆倒入石缸中,做一个配套的圆盖,让黑毛把它端进储藏室,然后她再将之前烧熟又放凉的花生油倒入石缸中,让香油浸没过剁辣椒。她有点不放心,就用木棍再搅拌一下,让香油与剁辣椒完全融合。最后,盖上配套的圆盖,在最上面压一块石头,让它自然发酵,一个月后就可以收货了。
“咳咳,好呛啊。”黑毛抱怨。
“是很呛。”温迪笑着揉了揉疲惫的眼皮,然后泪流满面,“……啊啊啊啊啊啊!”
她还没摘手套!!!();
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