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乔木心在镜头前拆开包装,刚才他已经试吃过其他款,最后一款,是“满月”这次强推的店内主打招牌——“佐罗”。
面前呈现出一个白巧克力完全包裹的球体,像一枚白色的恐龙蛋,“佐罗”的盒子里还附赠一张烫金的卡片,描述了一下甜品的创作理念。乔木心大概扫了两眼,向观众介绍:
“卡片上说,‘佐罗’结合了分子料理的概念,巧克力和咖啡的香气交叠……虽然起了个很有意思的别名,但从原材料的来讲,其实就是一个白巧克力加“歌剧院”的组合。”
关于“歌剧院”名字的由来,一种说法是,最早制作出这款甜品的店家就兴建在歌剧院旁边,另一种解释是,蛋糕的形态很像歌剧院的舞台。
“歌剧院”主要由三层浸润过咖啡液的蛋糕体,黄油,鲜奶油,巧克力做成的调制而成的馅料,咖啡的香气和巧克力顺滑细软绵密优雅地交错在一起,和名字交相呼应,宛若歌剧院中盛装登场的演员。
林语在画外音问,为什么不直接叫巧克力歌剧院呢,乔木心干笑两声:
“佐罗……可别不是个甜品刺客吧,哈哈。”
林语将蛋糕的盘子往镜头前推了推:“但是这个巧克力外壳的造型做的还蛮有意思的。”
“一些主厨的小巧思。”乔木心伸出叉子,看向林语:
“我敲开了哦,在敲开之前我们要不要玩一个非常6+1的梗?”
“别玩了,太老了,暴露你的真实年龄。”
于是乔木心作罢,倒数三二一,扎进了巧克力壳——
“噗。”
一股巧克力酱喷向了乔木心。
乔木心今天穿了一件白t恤。
“……我靠!滋我一脸!”
……
……
褚唯看着视频,跟着屏幕里的乔木心一起坐起来。
如乔木心所言,“佐罗”确实是微调后的歌剧院,只是表面的巧克力从固态换成了淋面,以白巧克力包裹。敲碎外壳,多余巧克力液会优雅地流出来。而不是喷出来。
……所以最后为什么会有这么炸裂的效果。
视频上乔木心狼狈地擦着身上的巧克力,越擦越多,最后干脆出画了。简单的转场过后,乔木心坐回原位,身上换了一件黑色的t恤。
“我明白了,我完全明白了,我猜原本的设计应该是敲碎壳,里面的夹心流出来,但是这个巧克力脆壳油脂的比例比较高,又吸收了空气中的水分,壳没有变脆,反而受潮变软,裹住了果酱。然后他就呲出来了——滋我一脸。
画面上,一个画外音问乔木心为什么巧克力壳会变软,乔木心思考了一下:“按照当天的出餐量,巧克力壳可能是提前至做好的,也许是冷柜受潮。”
他随后又打了个补丁:“我说也许,毕竟餐厅的硬件设施看起来挺不错的。一看就是有钱人很喜欢的那种,应该不至于犯这么低级的错误。”
要不是探店视频从拍摄到剪辑有时差,褚唯甚至觉得乔木心是不是在故意点自己,他沉思半晌,随后起身,给关顾打了个电话。
半个小时后,关顾带着检修工,三个人在“满月”碰头了。
半夜被老板薅起来找维修工,关顾的头上仿佛有一个怒气槽,已经快攒满了。褚唯将视频调到乔木心戳开巧克力壳的那一幕,两个人看到后,相顾无言。
关顾推了推眼镜:“还有别人反映过这样的问题吗?”
褚唯摇了摇头。
“你也不分辨一下真的假的,万一他是来口嗨的呢?”
此时远处咔哒一声响。师傅打着手电,轻车熟路地拆下了冷藏柜的内胆,褚唯伸手,在内层摸到了一层细小的水珠。
这个博主眼光确实有点毒。褚唯忍不住想。
关顾摘下眼镜,抹了把脸:“说真的哥们,从开业到这一步,怎么每一步都是问题,你们那个店的风水是不是不太行。”
褚唯叹了口气,但随后情绪迅速恢复稳定,他一边指挥师傅更换新的内胆,一边去堵关顾的话:
“你想骂我也不用这么拐弯抹角,发现问题,解决问题就行了。”
关顾问:“你想怎么解决问题?”
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