手机浏览器扫描二维码访问
失传菜品……
林旭看着蒸好的萝卜丝陷入了沉思。
这萝卜丝的卖相真是没得说,白玉一样的细丝散乱的放在盘子里,要是整理一下摆在盘子里,卖相怕是更完美。
但我都切这么细了才只是优秀级,这要完美级,那得细到什么程度啊?
别的菜品是怎么失传的林旭不知道。
但这道菜之所以失传,大概率是被刀工给闹的。
回头想办法把刀工提上去,到时候再切一次萝卜丝,看做出来的粉蒸银丝还会不会再升级了。
要升级的话。
就说明这道菜真跟刀工有关。
同时也说明,之所以失传,也是因为刀工门槛太高造成的。
正滴咕着的时候。
陈美娟架上炒锅,锅里倒油。
开始炸腌好的鲤鱼和排骨,以及早就加工好的藕夹了。
把油温烧到六成热的时候。
她将鲤鱼从盆里拿出来,把鱼身上以及肚子里塞着的葱姜清理干净,然后左手提着鱼尾巴,把鱼头放进油锅里。
右手拿着勺子,舀着锅里的热油往鱼身上淋。
炸鱼的时候,特别是大鱼,直接往油锅里放很容易沉到锅底,在热力的作用下,鱼皮容易粘到锅底,造成鱼皮破裂,从而导致最终成品的卖相不佳。
为了避免这一情况发生,可以在炸鱼的时候,先用勺子舀着锅里的热油淋在鱼身上,把鱼皮稍稍炸一下。
这样再把鱼放进油锅里。
鱼皮就不会破裂了。
做红烧大鲤鱼这道菜的时候,鱼不用炸时间太长,等外皮变得焦黄的时候就可以出锅了。
把鱼放在一边控油,接着开始炸排骨。
蒜香排骨是一道很有名的油炸类菜品,这道菜想要好吃,必须要在腌排骨的时候放入大量蒜末,让蒜味完全渗入到排骨内部。
而等到炸制的时候。
排骨表面的蒜末一定要清理干净。
不然这些蒜末很容易被炸湖,导致炸出来的排骨味道发苦。
排骨刚出锅。
林旭迫不及待的拿起一块尝了尝。
嗯,外皮香酥,里面的肉则鲜嫩多汁,充满了浓郁的蒜香味,好吃。
“多大了还跟小孩儿一样,也不怕烫着。”
陈美娟看着儿子的样子,忍不住笑了起来。
过去每年春节炸吃的时候,林旭就会围在灶台前,尝尝这个尝尝那个,还没到饭点儿就已经吃撑了。
炸完排骨。
陈美娟调了一些面湖。
用快子夹着藕夹,先在面湖中蘸一下,接着丢入到油锅中。
刚放进去的时候不能碰,防止脱湖。
等炸到漂起来的时候,再进行翻面。
排骨和藕夹不是现在立即要吃的,所以炸的时候要欠一点火候,等开饭之前再放进油锅里复炸一下,这样不管口感和味道都会变得完美起来。
炸完这些食材后。
太子威武 圣光大教堂 精灵之御宠师 京都神隐恋爱物语 笔判诸仙,我即阎王 异世界魅魔理国初尝试 医婿无双 开局账号被盗,反手充值一百万 朕即大宋 我开创了御兽时代 规则游戏:我有死亡读档 娘娘又咸鱼失败了 修仙:我有一个梦境空间 喜嫁权臣 重生之公子谋妻 从港综开始连通万界 就地成仙 寒门重生女 重生之风投天王 八零新婚夜:炮灰原配开挂了
关于天命剑仙我有一剑,无敌世间!...
一个既坏又好的少年,一个由几个没有血缘关系的人组成的家庭,一段苦难又甜蜜的流金岁月,一段啼笑皆非又充满温情的故事本文从上世纪八十年代写起,时间跨越四十年,力争还原四十年来的时代变迁,记述了一个人的成长史。本文主打一个真实,甜虐都有,请选择性阅读。为爱发电,只为知己。...
陈帅重生了,以前的他是个好吃懒做的躺平街溜子。赚钱养家,却成为漂亮媳妇的责任!闺蜜抓紧离婚吧,我一个外人都看不下去了,都是你付出什么时候是个头呀!老丈人你也不出去听听,别人怎么说你的,五大三粗的大男人让你养着,你能接受,我可丢不起这个人,你要是不离婚,我就没有你这个女儿!丈母娘无奈的翻着白眼,深深叹息...
第一个世界天才女演员VS最年轻的青龙影帝李正宰「已完成」第二个世界大佬VS她的小娇妻郑宇盛「已完成」第三世界恋爱攻防战赵寅城「已完成」第四世界恋爱选我,我世最甜,小狗文学河政宇「已完成」第五世界爱人走散文学元彬「已完结he」第六世界多愁善感的男妈妈VS天然呆社恐直女孔刘「已完成」第七世界nh超帅的咸鱼模特VSnh最疯蛊王李株赫「已完成」第八世界为爱发疯夹心文学,茶里茶气花美男VS特拽富贵花模特一姐姜东元「已完成」第九世界我向上天许愿你能为我心动曹承佑「施工中」作者小黑板OOC预警,无脑爽文,作者土狗,禁止ky哦魔蝎小说...
关于逃荒前,我携空间搬空皇宫末世强者蓝星玥死了。醒来就发现穿进了一本末世前看的逃荒文里,成了爹死,娘弱,被亲大伯一家抢了将军府,被亲堂姐抢走未婚夫而气死的可怜鬼!抢我将军府?那就搬空所有财产,断你们生路!皇帝昏庸无道,欲以邪祟之名焚烧我身?那就撕了圣旨,搬空他的皇宫,抢了他的玉玺,撕烂他的龙袍,让他成为史上最穷困潦倒的皇帝!不久后,蛮夷天火地震瘟疫…各种灾难接踵而至。蓝星玥刚开始只想带着一家人在灾难中活下去。可后来在逃荒中的所见所闻让她改变了想法,很想为可怜卑微的女子们撑起一片天。最终她成为了有史以来唯一一位开国女帝!!...
关于佛子待尘开,只撩心上人藏娇阁…运洲城最近流传了个大瓜听说云家小姐喜欢上和尚了,周边贵圈的高官公子哥踏破云家门槛,人家也看不上,偏偏喜欢那光顶蹭亮的出家人。夜闯寺庙偷看浴身,吃瓜群众是摆上三天三夜也说不完云家小姐的奇葩行为。云家老爷怒斥逆子简直把我的老脸丢完了。当事人不以为然眼神迷离他即有风花雪月的柔情,也有低眉垂目的慈悲。…连禅房的佛祖也忍不住想要撮合二位。…俊美无双的佛子,手持佛珠忽忆近来荒唐事,不抵万篇佛经文,翘盼天边悬凉月,小僧依旧恋红尘。…他三分讽然,七分薄凉施主…忘了告诉你,贫僧俗家姓名…宇文朔。直到当年旧事重推在世,她…一如既往,随了…他。故事架空,宝子们不要以历史文化考据,谢谢!...