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第四百九十五章 肉饼（第1页）

把已经发过的面取了出来的，那面有点沾手，高飞好不容易才把手上的面清理干净，还没开揉，先找起蒸面的笼屉。

找了又找，高飞基本上确定了一件事，那就是913哨所没有这个东西用的笼屉，以往他倒是这个东西，不过那是用铁丝架子做的，那用来蒸馒头可不行。

高飞看着发起的面，放起愁来，这馒头是蒸不成了，做面条又不行，想来想去，高飞决定做几个烧饼，不过，他还真没动手做过，虽然以前他在炊事班帮过厨，可是在部队，除了馒头以外，不可能做饼的。

高飞只能想着怎么做了，他先是想了想自己曾经吃过的所有饼类，想到还是葱花饼的味道更好吃，可是913哨所现在连一颗葱都没有，这葱花饼就无从做起了。

高飞看了看菜架上的所有菜，大白菜，萝卜，土豆，好像这些都没法代替葱啊。

忽然高飞就发现了那一大块肉，那肉这些是子以来，高飞除了魏国大个子与小黑以外，自己除了前一晚上的那一饨饺子，还真没怎么吃过这肉。

他想着，如果把肉夹到饼里做熟的话，说不定更香，更好吃，如果失败了的话，大不了再重新做别的，万事都有第1次。

高飞就开始切肉，尽可能的将肥肉和瘦肉弄得均匀一些，他还把肉切的碎一些，像做饺子一样的肉馅。

肉切的并不多，高飞总要先尝试一下，做一个尝尝味道，之后再决定是不是继续切肉做肉饼。

很快这些肉就被他做成了碎末，他把那些发的面上面拽下来一块，撒了一些干面粉，在案板上就揉了起来，揉的感觉可以了，他才把那些肉末按在了面中间，再把它包起来，然后擀成一个薄薄的圆饼。

不过，这圆面饼可不好擀，他稍微一用力，里面的肉花就全部挤了出来，他试了好几次，每次都是那样，最后他也没办法了，就任由里面的肉出来，被他压在了面饼之中。

擀好的面饼只有三四毫米厚，再厚的话，高飞怕面饼不好做熟，而太薄的话，高飞也弄不出来，会擀烂了，这三四毫米的厚度正好合适，也是他能把握最好的度。

923射手连个平底锅也没有，高飞吃能把饼做小一点，把锅放到了火上，烧热了，高飞就是面饼上面抹了一点油，放到了锅底，然后在锅地转了个圈，让下面沾的油，分散均匀。

高飞这样做也是为了防止粘锅，总之他没做过饼，一切都是尝事。

因为是第1次高飞，也没有经验，他等锅里的饼煎了一会儿，就赶紧拿铲子翻起了面，查看下面的情况，主要是防止烧糊了。

可一看，好像还不够，高飞就又放回去，继续的煎，可煎着煎着，高飞发现的面饼竟然鼓了起来，变的比原来厚子，这还不是重点，重点是上面还起了一个个泡泡。

高飞。也不知道这是不是正常的情况，他就拿炒菜的铲子在上面压了压，想那鼓起的泡泡又压了下去，这才赶紧给饼翻了个面。

这一次，原来放下的那一面已经煎得焦黄，高飞还闻到了肥肉化油的香味，玩着都有些诱人。

高飞又煎了会另一面，接着那个饼就彻底的鼓了起来，我的老高老高，就像是充了气一样，高飞刚吧，菜场往上面一样，边上就看了一个口，然后就向外面冒着热气，那热气直接扑到了高飞的手上，躺着他把铲子都丢在了锅里。

高飞甩了甩手，查看一番，确定自己的手没有烫出问题以后，这才又拿起了被他丢在锅里的铲子，把那已经变厚的烧饼翻了起来，查看一番。

后见的那一面，没有之前见的那一面煎得好，这一面的面饼上，有点白，就算是之前的泡泡凸起的位置，烤的有点狠，也只是发灰，不是像之前那样的烤的焦黄焦黄的。

高飞查看了一番，这饼的两个面烤的差不多了，可是他的四周边缘看上去还有些生，他于是就用铲子支撑着将饼竖了起来，让它四周的边，也能烤着。

终于，这个饼做好了，高飞用缠着将它铲了出来，待他凉了一会儿以后，才拿嘴咬了一口，细细的评论一番，高飞对这个饼，不是很满意。

这个饼其实能吃，而且味道也很香，可是它美中不足的地方就是没有放盐，有肉的饼，不加盐的话，很容易让人吃腻的。

细品一口之后，高飞就没有再继续的吃这块饼了，虽说这个饼做的味道不行，但也不至于说不吃，只不过可以做更好的出来，那这一块饼倒是可以先放着，等以后实在迫不得已了，在吃它。

从在一块饼上，高飞还发现，做这个肉饼最好还是瘦肉少一点，肥肉多一点最好，那样做出来的饼，会更好吃一点，还有一点就是开始煎饼之前，油就不要多放了，不然煎出来的饼还是有些腻，不要太大了。

913哨所清贫的生活，让高飞对油水太大的食物有点不太习惯，他更愿意接受少油的食物。

高飞这次吃了一些肉下来，这一次他几乎用的全是肥肉，没有什么瘦肉，他把肥肉切了碎了之后，放到了一边，然后就开始拽下面块儿，开始揉面。

前面已经有了一定的经验，高飞也大概的有了一个度，被他扯下来的面，只有他正常拳头的一半还少一些，这样已经够用了。

面揉的差不多了，高飞就将接受的肥肉这么一点放了进去，这个比他做第1个饼的时候，放的肉少的太多太多了，高飞发现，他没有必要放很多的肉，有点就行了。

今天高飞又在上面撒了一点盐，盐撒的尽可能均匀一些，接着，把包着肥肉的面块，又揉搓了一会，他又把它擀成面饼，放在了一边等着。

这一次高飞没有在面饼上面抹油，而是用了一小块肉皮，反正就是切带皮肥肉留下来的，他把手机在锅底上面磨了一圈后，才把擀好的面饼放了进去。

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