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从南锣鼓巷出来后,何雨柱骑着车一路来到了派出所门口。
他刚走进后厨,就看见张有福站在门口伸长脖子翘首以盼。
张有福一看到何雨柱,立刻迎上来,满脸笑容地说:"何师傅,你这可太厉害了,又钓到这么大的鱼了?"
说着,他的目光落在何雨柱手中提着的鱼上,眼神里满是佩服和羡慕。
何雨柱笑着点了点头,将手中的鱼提起来晃了晃,向张有福他们展示着自己的战利品。
他把鱼直接交给张有福吩咐道:“张有福,你选一条,剩下两条你拿去找张琳做个报销登记。”
“好嘞,保证完成任务。”张有福笑得牙龈都露了出来,满脸喜气。
这些鱼确实不小,每一条都沉甸甸的,让人看了不禁垂涎欲滴。
何雨柱先去后厨仓库里面转悠了一圈,心里面对食材有个大致的了解。
大白菜!萝卜!土豆!那是仓库老三样。
现在他作为后厨最大的头子,计划食材也是他的工作范畴。
别以为就一个派出所,这里面还是有挺多的小细节。
不过,他这人不爱权,善于用人(咳咳……实在话就是擅于安排。)
等了一会儿,张有福和马力两个人,提着处理干净的鱼走进后厨。
“何师傅,今天这个鱼我切片还是切坨?”马力憨厚的问道。
何雨柱喝了口茶,不紧不慢的说道:“张有福,今天这鱼你来安排,要怎么处理你自己想,遇到有问题的可以问我。”
说罢,他放下茶杯,一手扇着蒲扇,继续拿起小人书津津有味的翻页。
张有福握紧拳头,兴奋的说道:“何师傅,我……我一定好好做,保管让大家满意。”
他又稳了稳情绪,说道:“何师傅,我还是做你上次教过的太安鱼,可以吗?”
闻言,何雨柱笑了,点点头以示鼓励。
接着,张有福拉起马力就去开始剁鱼。
很快,三条五六斤重的大鱼,就变成了一块一块的鱼。
张有福循着记忆,按照当时何雨柱教的顺序,依次在盆里放入大葱花椒粒生姜片等腌制。
这边,马力也已经把馒头揉好放入蒸笼里面二次发酵。
旁边,何雨柱不由得点点头,心里面满是欣慰。
不错,很不错,距离自己晚来上班又多了十分钟。
十一点钟。
何雨柱起身,站在灶台面前,让张有福可以开始炒菜了。
张有福有点小紧张的咽了咽口水,又深呼吸几口气,然后起锅烧油,等油热放入豆瓣酱、酸菜等佐料炸香。
接着再依次加入开水咕噜一小会儿,放入炸好的鱼块,轻轻翻炒……
不一会儿的功夫,香味就弥漫在整个厨房。
煮了十来分钟,何雨柱闻着味道合适了,提醒张有福起锅。
午饭时间刚到点。
派出所的人都知道今天吃鱼,那一窝蜂的涌进后厨。
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