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“有这么好吃吗?饺子而已,你跟宛瑜姐难道还能没吃过?”彭佳禾看着吃的很香的张天胜跟陆远,还有林宛瑜,是真的很惊讶,不就是家里包的饺子而已,她就是吃这个长大的,是真吃的快吐了。
“小孩子家家的懂什么,这才是真正的好东西!”不得不说彭奶奶的饺子是真包的很不错,比外面馆子包的好吃多了,张伟豪是直接看着同样吃的很香的路远问道:“如何,有感觉了吗?如果让你来做彭奶奶的饺子,你打算怎么做?能复制我刚才说的鲫鱼汤跟鱼肉馅的饺子吗?”
陆远有些哭笑不得道:“这不难,但要做到加入情感,能让人在吃到饺子的时候感觉到家跟亲人的温暖,找到幸福感,很难,但真要能做出来,对我也是一个很大的提升。”
陆远的厨艺可不是凭空得来的,他的师父本身也是一位华裔顶尖大厨,是从米其林餐厅的学徒帮厨一步一步的走上去的,得遇名师,这才有了他这一身厉害的厨艺,但他连青出于蓝都还做不到。
因为他师傅本身也是米其林三星大厨,最擅长意大利菜,也参加过世界厨王争霸战,止步八强,算是华裔西式大厨中成绩最好的一个(剧情设定,别对号入座)。
在技艺上陆远觉得自己不比自己师傅差,但在对美食的理解上,自然不如现在已经年过七旬的师傅,现在听张伟豪这样一说,联系自己这些年的经历,是真的很有感触,仿佛是抓到了什么脉络,觉得自己真要能吃透,绝对是能更进一步。
当然,关键还得是味觉,嗅觉还好说,只要有就行,味觉是真的很重要,他当初之所以被看重,被收为弟子,就在于他的舌头非常的灵敏,是很容易就能分辨出来各种食材,对美味掌控的很精准,这是与生俱来的天赋,也是成为顶尖大厨的入场券。
没有很厉害的味觉,不一定不能成为一名合格的厨师,但绝对成为不了顶尖大厨,所以在大量的跟美食餐饮有关的影视剧中,里面但凡是厉害一点的顶尖大厨都有“黄金舌头”,随随便便吃上几口就能把食材的品种跟做法说个八九不离,一些厉害的更是连火候,你用什么火炒了几分钟都能品尝出来,很夸张的。
沈忆恩也有这方面天赋,但她没有这方面的爱好,没有强化训练过,只能说是步入了门槛,算是一个不错的专业美食家,但跟最顶级的差距很大,而陆远本身是有顶级美食家的天赋。
不过今天的陆远还是跟之前一样,有一定的味觉,类似饺子这种味道很重的食物能吃出来一些味儿,但离正常人的味觉差距还很大。
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