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第 一百六十九章 空间酿酒（第1页）

沈玉心中有了酿酒的想法！这个念头一旦涌现出来，便如潮水般无法抑制。于是乎，当晚夜幕降临之际，她毫不犹豫地踏入了那片神秘而神奇的空间之中。

进入空间后，沈玉惊喜地发现，这里的粮食堆积如山，每一粒都散发着诱人的香气。她原本还在为如何处理这些丰盛的粮食而犯愁，但此刻却仿佛看到了解决问题的曙光。这些粮食如今终于可以派上大用场了！

在空间的一角，摆放着一整套精致的酿造酒具。这些器具都是当初沈玉为酿造葡萄酒精心准备的。那时的她，满心期待着能够酿出醇香四溢的美酒佳酿。然而，由于种种原因，酿造白酒的计划却一直被搁置。要么就是缺少足够的粮食来酿制，要么就是忙碌得无暇顾及此事。时光荏苒，岁月如梭，这个美好的愿望也只能被不断推迟。

如今，她想抢了镇西王府酒的生意。看着眼前充足的粮食和完备的酿酒工具，就要用心去经营、去努力，一定能酿造出令世人惊艳的绝世佳酿。她手里有酿造酒的好配方，不愁打不垮镇西王。

沈玉空间里放着葡萄酒，这次酿酒首先选的是黄酒。黄酒的酿造一般需要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装这8个步骤。

1、浸米：将米浸泡在水中，促进淀粉的水解，从而糖化发酵的正常进行。同时通过细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度，使酵母繁殖发酵旺盛。浸米一般在每年的低温环境下进行，这样小米不容易变质，且没有蚊虫干扰，可以避免黄酒沾染蚊虫变质。

2、蒸饭：将粳米蒸煮，使淀粉受热吸水糊化，有利于酵母菌的生长和易受淀粉酶的作用。一般蒸煮至饭粒疏松不糊，外硬内软，内无白心，透而不烂，没有团块，成熟均匀一致即可。

3、晾饭：即为冷却过程，迅速把蒸熟后米饭的温度降低到适合微生物发酵繁殖的温度。

4、落缸发酵：在酵母菌等多种微生物的共同作用下，将糖分转化为酒精，同时产生很多复杂风味物质的过程。

5、开耙：即把木耙伸入罐内进行搅拌，因为在发酵过程中会产生大量的热量和CO2，容易抑制酵母菌作用，导致发酵中止，因此要及时开耙，能有效调节发酵温度，同时能适当供氧，增加发酵活力。一般发酵温度达到33℃就要进行开耙冷却。

6、坛发酵：这时主发酵过程已结束，发酵转为后发酵阶段，在室温13-18℃下静置20天左右。

7、煎酒：就是灭菌的意思。主要目的有：利于黄酒的生物稳定性;促使酒中蛋白质及其他胶体等热凝物凝固而使色泽清亮，从而提高黄酒的非生物稳定性;使醛类等不良成分挥发;促进黄酒的老熟，生旧酒的杂味以改善酒质。

8、包装：将煎酒后的黄酒趁热装入瓶中或罐中，然后就可以开始卖了。

沈玉全神贯注地遵循着这些步骤逐一执行起来，仿佛进入了一个与世隔绝的境地一般专注而忘我。她在这片神秘的空间中忙碌穿梭着，每一个动作都充满了热情和活力。

当她想象着这些精心酿制的美酒摆放在货架上等待顾客品尝的时候，心中不禁涌起一股豪迈之情。尤其是想到它们即将抢走镇西王府众多的客源时，更是让她热血沸腾、激动不已！这种竞争带来的刺激感使得沈玉浑身上下都充满了干劲，似乎有无穷无尽的力量源源不断地涌现出来。

沈玉在空间里忙得热火朝天，而崔柏崖则默默地回到了属于他的院子里。他静静地坐在书桌前，提起笔，仿佛要将心中所有的愤怒都倾注到这张信纸上一般。

笔尖轻触纸面，墨香四溢，崔柏崖开始向镇西王诉说着继母派遣刺客前来行刺沈玉一事。每一个字都充满了力量和愤慨，似乎能够穿透纸张传达出他内心深处的怒火与不满。

对于此次事件，崔柏崖异常气愤。前两年在京城时，为了照顾年幼的弟弟，他不得不做出许多妥协和让步。本以为如此低调行事、收敛锋芒便能避免麻烦，但没曾想那个心如蛇蝎的毒妇竟然依旧不肯放过他们。

写完信后，崔柏崖唤来暗一，郑重地将信封交给他，并嘱咐务必尽快送达镇西王手中。待暗一离去，崔柏崖缓缓起身走到窗前，凝视着院子里那棵高大挺拔的树木，暗自思考该如何回击继母的恶行。

他深知以牙还牙并非良策，但若不采取行动，恐怕日后还会遭遇更多类似的危险。究竟怎样才能既保护好自己和身边之人，又能给予敌人有力一击呢？这个问题不断萦绕在崔柏崖心头，令他陷入了沉思之中……。

次日清晨，阳光透过窗户洒在房间里，沈玉悠悠转醒。她伸了个懒腰，从空间中走出来，简单地洗漱一番之后，便来到桌边享用早餐。吃完饭后，沈玉感到有些困倦，于是决定回到床上小憩一会儿。

不一会儿，沈玉就进入了梦乡，睡得十分香甜。而此时，崔柏崖恰好来到了她的住处。看到沈玉已经安然入睡，崔柏崖轻手轻脚地走到桌前坐下，静静地凝视着床上的人儿，心中暗自思忖道：“如今崔柏衡的身体已然康复，且在军营之中也有了一定的地位，我也是时候返回京城一趟了。”

想到这里，崔柏崖的眼神变得坚定起来。此次回京，他不仅要将之前遗留的麻烦彻底解决，更重要的是，他要与西川使者一同前往京城，完成这一切之后，便能迎娶他心爱的小妻子回家。一想到这些美好的未来，崔柏崖嘴角不由得泛起一抹温柔的笑容。

然而眼下，他并不想打扰沈玉的美梦，只是默默地坐在那里，守护着她，让她安心休息。时间一分一秒过去，崔柏崖始终保持着安静，仿佛整个世界都只有他们两个人存在。

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