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总决赛上,平均分齐头并列的两位大厨,一位叫史良,比较年长,另一位叫高正义,比史良约莫小十岁。
史良是南省特一级厨师、南省中式烹调高级技师,也是南省十大最顶级的厨师之一,精通各式各式川、粤、鲁等菜品,多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺,被评为‘中华名厨’。
而高正义也是中式烹调高级技师,同时也是国内餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师,擅长创新研发,先后创新推出‘酒醉空心龙虾球’、‘宝蓝竹笙翅’‘蔬香酥烤鸭’等菜肴,均受好评,他的烤鸭很出名,在烹饪行业有着很高的声誉与地位,且他先后出版了六部专业书籍,研制出的菜肴数量达500多款。
作为最后一位评分的评委,叶蓁把高分给了高正义,而史良的总平均分就差了0.25分,与总冠军失之交臂。
他被国外的赞誉迷了眼,再者他能作为赛区最强冲进总决赛,就证明他的厨艺是顶尖,他无法接受一个年轻人打败了自己夺得桂冠!
排名出来后,他当场站起身,怒指着叶蓁,发出质疑:“我不服!我不信叶评委的专业水平!”
“她中途挤进评委的位置凭什么?她并没有烹饪行业颁发的任何能证明厨艺的奖项!所以我对这次的评分表示质疑!”
“如果评委席,是靠私人关系就能坐上去,那这烹饪大赛的公正透明在哪里?!”
他这话说得太过分,徐龙气得拍案而起:“我以我的国厨名誉担保,这评委席上坐的每一位评委都是实至名归!尤其是叶蓁!!”
安君弦推了推镜框,漫不经心看了质疑叶蓁的厨子一眼。
史良突然觉得背脊生出一股寒意,登时让他浑身僵冷,他不知这毛骨悚然来自哪里,只看到那位烹饪协会副会长,抬手示意徐龙坐下。
徐龙也觉得自己刚才冲动了,他坐下狠狠灌了一杯水,平复心绪。
叶蓁从那位与桂冠失之交臂的大厨质疑出口,神情都是自始至终的淡然。
她还没开口,安君弦就发声了,他唇角挂着微笑,说出口的话却权威性极其压迫:“这位……史厨师。”
“全国烹饪大赛是由全国烹饪协会主办,作为副会长的我,此次前来就是为了监察你口中的‘公正透明’。”
“你说这烹饪大赛的公正透明在哪里,是在质疑全国烹饪协会、质疑国家吗?”
这一顶大帽子扣下来,史良当场就虚了,他辩解道:“我当然相信国家!我质疑的只是这个叶评委,她没有一点厨艺资质,凭什么就坐上了评委的位子?!”
“虽然第一天叶评委未出席,但从第二天的赛事起,一天四场,五天共计二十场,每场赛事叶评委写下的对每个厨师的评分记录都详尽备至。”
“每一张评分记录都针对性写着能让味道更完善的技巧,和操刀厨师的缺点与亮点,以及扬长避短的建议等。”
“这薄薄一张纸,写得是她一身所学的传授,写得是她的赤子之心,我就敢问在座哪位,教徒弟的时候不留一手?烹饪行业厨师为什么这么难出头?”
“否则为什么每场赛事结束,那些认真参悟评分记录的厨师都蜂拥围过来感谢叶评委?”
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