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第88章 鱼汤馄饨（第3页）

林二梁不由地咧嘴一笑，他从今天开始，也是有狗的人了！

哼，都是有狗的，看他林善举还神气个什么劲儿！

林家这边自然没去关注二房养狗的事，而是在准备着熬鱼汤。

昨日买回来的十几条小鲫鱼，一直养在缸里，今日任芸便准备把它们给煮了。

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鱼太小又刺多，不适合红烧，炖鱼汤是最佳的选择。

任芸准备再包一些馄饨，做成鱼汤馄饨。

首先是煮鱼汤，把鲫鱼刮鳞去鳃除内脏，尤其是要把鱼肚子里的黑膜刮干净，这样鱼才不腥。

等清洗晾干水分后，便生火热锅。

为了让锅不沾鱼皮，任芸先用生姜片擦拭了一遍锅，然后再放油，等油热了后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

煎好后，用锅铲将鱼全部捣碎，能捣多碎就多碎，然后继续翻炒。

等差不多后，便加入一锅开水，大火炖煮。

开水煮鱼，是鱼汤发白的关键。

趁炖汤的工夫，任芸去调制馄饨馅儿。

首先泡好葱姜花椒水，猪肉馅加入盐、酱油、胡椒粉、少许糖，然后顺着一个方向搅拌上劲。

再分两次倒入葱姜花椒水，搅拌均匀后再加入鸡蛋和液体的猪油。

等拌好后，水嫩弹滑的馄饨馅儿便做好了。

让几个小的负责揉面擀馄饨皮，任芸便开始处理煮好的鱼汤。

此时的鱼汤已经是奶白色，无比浓郁喷香。

任芸用漏勺把鱼肉和鱼刺都过滤了出来，当然这部分不可能直接扔掉的，那样就太浪费了。

于是任芸在锅里又另烧热了一些油，把那些鱼肉鱼刺渣渣都入锅开始炸。

直至酥脆后，洒上一点儿盐调味，便是一道香脆可口的油炸鱼渣了。

接着便是包馄饨了，这个可比当初学包灌汤包容易多了，几个小的很快就上手了。

不多时，一大锅馄饨就包好了。

“善言娘！

善言他娘啊！

快快出来！”

就在任芸准备下馄饨时，村长季满金突然从门外急匆匆地奔了进来。

任芸被他弄得心中一惊，连忙问道：“季伯，这是出啥事了？”

“没出啥事没出啥事！

哎呀，不对不对，是有事儿，好事儿！

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