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不止梁松,沈季青也是头一次听说这种吃食。
姚沐儿向两人解释道:“这吃食咱们北州府没有,是南边才有的吃法,香辣可口还带着竹子的清香,就米饭跟馒头吃味道一绝。”
“都把我说馋了。”梁松双眼放光。
他平日没啥爱好,唯独对吃食上心,镇上哪家研制出新菜,只要不是太贵都会买来尝尝,那几家包子摊送的骨汤鸡汤也去尝了,与姚记比味道着实有些一般,还是姚老板的手艺对他胃口。
“姚老板,你说的那竹筒豆腐,何时开始卖?”
“明日,到时免费请梁大哥试吃。”
“还有这种好事儿?”梁松斜眼去瞧沈季青,“沈老弟,我咋觉着弟夫郎是在给我下套儿呢。”
沈季青收拾着摊子说:“梁大哥想多了,即便真是套儿,也得有人愿意钻才成。”
“嘿,你们夫夫这是合伙激我呐!”梁松面上挂着笑,“得,套儿就套儿吧,姚老板你说说看,这回又想让我演戏还是啥?”
姚沐儿轻勾了下嘴角,“想让您帮着把姚记出新菜的消息宣扬出去,最好说一半留一半,勾起大家伙的好奇心。”
“成,这事包在我身上。”梁松一口答应下来,“不是我吹,这镇上大半百姓都认识老哥我。”
姚沐儿还以为梁松是走街串巷的小贩,问过才知竟是西街前头那家成衣铺子的老板。
待人走后,他扭头与夫君说:“梁大哥天天穿成这样,我还当他家境很普通呢。”
梁松一身粗布麻衣,性格大大咧咧,不像老板倒像哪家长工。
“人不可貌相。”沈季青将东西搬上板车,“要去买做竹筒豆腐用的食材吗?”
姚沐儿看向自家夫君,“你不想知道我为什么会做南方菜吗?”
“可是因为娘?”
姚沐儿点点下巴。
“我娘以前是富家小姐的丫鬟,后来那家人遭了难,不想我娘跟着受苦,便将我娘嫁进了姚家,苏绣是我娘教我的,不过竹筒豆腐我只瞧娘做过,若是做不出来可就糟了。”
“我信夫郎,即便做不出一模一样的,味道也一定不会差。”
姚沐儿被夫君的话安抚到,带着买好的食材与香料,信心满满回到南街小院儿。
“做竹筒豆腐要用的竹子需得侧面开口,咱们之前做的那种竹筒用不了。”姚沐儿将自己要用的竹筒样式说与夫君听,“幸好家中还有两棵没用上的竹子,不然还要赶回沈家村一趟。”
沈季青道:“交给我。”
“好,我去炸豆腐。”
姚沐儿返回灶房,先将木耳用温水泡着,又将豆腐切条焯水,捞出放在一旁沥干,大蒜跟葱切好待用。
忙活完探头朝院里一瞧,夫君已经做好十来个竹筒,正在逐个冲洗。
他勾着嘴角,缩回脑袋。
木耳泡发需要一刻钟左右,姚沐儿先将豆腐炸香,等油沥得差不多,木耳也泡好了。
锅中撒油,放入自家酿的大酱炒香,随即下入木耳,翻炒两下后将油炸过的豆腐倒入锅里,最后加入花椒、大蒜、茱萸与酱油。
“夫郎。”沈季青将清洗干净的竹筒送进灶房。
姚沐儿见状,朝汉子笑出一对可爱梨涡。
“刚好要用呢。”
说着将菜盛进竹筒,搁入蒸笼中。
“好了,小火焖上个一刻钟便能吃了。”
夫夫二人在灶房等了一刻钟,待竹筒豆腐出锅,姚沐儿屏住呼吸,一脸忐忑地盯着自家夫君。
沈季青夹起一块色泽金黄的豆腐条,仔细品尝过后,评价道:“好吃。”
姚沐儿神情一松,动手举起筷子,“我尝尝。”
“还不错,虽然跟娘做的味道有些不一样,但是好像更符合咱们北州百姓的口味。”他咽下豆腐,一脸高兴,“冬日天冷,正是吃辣的好时节。”
“先拿竹筒豆腐试试水,若是卖得好还可以做竹筒芋头鸡,竹筒兔肉,再过几月家里的小兔崽儿们就长大了,到时候就有兔肉吃了。”
姚沐儿杏眸发亮,想起家中那些毛茸茸的小兔崽儿,仿佛看见白花花的银钱,正往自己钱袋子里钻似的。
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