开局小说

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第31章（第2页）

原来，他就是何栖迟。

周与卿新选了木芙蓉和豆腐。

房静一看就知道她要做什么，千古名菜，今晚最大的惊喜——雪霞羹。

木芙蓉花丶水豆腐半块丶鸡蛋和生粉备好。

水豆腐切成小块，在盐水中浸泡半小时以上，以去除豆腥味；

木芙蓉花去蒂，去花蕊，花瓣择成一片片，在清水中清洗一道，沥干水份备用；

鸡蛋一枚，加少量盐打散备用；准备一小碗生粉水勾薄芡用；锅中加适量清水或高汤，滴一点植物油，放入豆腐块，水烧开后，加入鸡蛋液，水再次烧开后，倒入生粉水勾芡，加木芙蓉花瓣，加盐调味，关火。

木芙蓉花在关火前的最后一刻再放即可，利用汤水的热量焯熟；花瓣娇嫩的粉紫色遇热后很快会变成灰紫色。

这道菜是为一道素羹，作陈氏官府菜流传至今，以名厨世家第四代传人陈长安大师最为擅长。当初李钦光教周与卿的时候，没少拿当初跟陈家求教时记得笔记。

一流的教导，加上周与卿惊人的天赋，这雪霞羹也算是她的招牌之一了，从未失手，一次比一次做得好。

天色已暗，四周的灯都亮起了来，把小小一个四合院照得恍如白昼。

阿末走到许同舟身后，附在他耳边轻声道：「许老师，咱们该走了，明天还要去济南参加电影宣传呢。」

许同舟的行程早就被安排得满满当当了，今天一天还是他推了一场站台特地空出来的时间，明天无论如何是不能缺席了。

可他还是摇了头，「没事，还早，晚上咱们加紧赶过去。」

房静耳朵动了动，她向来八卦，情商也高，最重要的是她又不是许同舟的女友粉，最多算是妹妹粉，心里这会儿还有什么不明白的，只是不动声色地看着，像是看一场好戏。

周与卿目光灼灼，放完木芙蓉花瓣，看着那颜色渐变，长舒一口气。木芙蓉花瓣对温度要求很高，稍高一些，颜色就蔫蔫得不好看。

瓷盅底不隔热，她端的时候忘了垫隔热套，伸手直接拿了起来，热度突如其来侵蚀了她的手指，加上一天的辛苦，十根手指头早就没什么劲了，手上一个没端稳，那一盅雪霞羹就以迅雷不及掩耳之势摔在了地上。

白白的羹汁混合着瓷盅碎片摔了满地。

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