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胡村正大惊,盯着她欲言又止。
姚姜等了片刻,不听胡村正出言,才微笑道:“伯伯当日借出门面前的空地给乡邻沽售自家的猪鸡,本是想帮乡邻一把,我亦如此。只是没想到这事会变成如今这样。事已至此,会有两个结果,伯伯自今日起不再借地给乡邻,只会逼得他们另找门路,甚而,”
她看了胡村正一眼:“甚而径直占了伯伯家门面外的地面,自行沽售。”
胡村正眉毛一动:“他们敢?”
姚姜:“另一个结果便是乡邻不再到伯伯家门外沽售,但对此不满。”
胡村正:“不患寡而患不均。”
姚姜点头:“因此,伯伯不如将他们手中的猪都收过来,我帮着沽售出去。伯伯若答应了各位乡邻,自此时到六月底,门面前天天都会门庭若市。那,索性做两个月的饭铺生意。收入必定只多不少。”
胡村正眉头紧皱,神情思索。
姚姜则行了个礼:“我请您和胡二伯伯于后日到我家中做客,请勿推辞。不论二位伯伯做何决定,都请过了后日再说。”
两日后,胡村正与胡掌柜一同来到姚姜家中。
杜良辰开门请他们迎到正屋坐下,杜翠兰将茶送到了二人手边:“伯伯,这是我嫂嫂做的罗望子汁,可好喝了。”
胡村正问起姚姜,杜翠兰回答:“我嫂嫂在灶间做饭,请二位伯伯稍坐,忙完了便来说话。”
午饭时分,正屋桌上摆好了七样菜,当中空着。
姚姜做的菜胡村正都没见过,胡掌柜看了片刻:“这是什锦烤肉,这是柠檬凉鸡,”
胡掌柜也只知晓这两道菜,其余的菜连菜名都叫不出来,拈着胡须站在一旁细看。
片刻后,姚姜用木盘托着一盘菜进来,放在桌上空处。
胡掌柜看了片刻:“这是熏鸭?不像!熏鸭干缩些,没这般油润。”
胡村正看了摇头:“不是熏鸭,但看上去极是肥美,是怎么做的?”
姚姜微笑:“我在院中垒了泥烤炉,能烤鸭鹅;我将肥鸭放入泥炉烤好后切开来,唤作小刀鸭。”
杜良辰端着两只浅碟进来,姚姜接过来放在小刀鸭旁:“小刀鸭佐以兰花酱或椒盐。请二位伯伯品尝。”
她给胡村长与胡掌柜布菜,又给杜家姐弟各夹了一块。
小刀鸭入口香味浓郁油润之极,鸭的臊味已化为独特的浓香。
胡掌柜则用筷子点了点兰花酱:“你这酱兰香味幽长,你用兰花渍酱?”
姚姜微笑:“兰花酱以兰花入酱调香,这酱中的兰花香还可以再浓些。”
姚姜的黑三剁、火煎乳饼、饵块炒鸡、酸笋炒肉及一味豌豆凉粉皆是胡村正与胡掌柜第一次品尝,只觉每道菜都滋味丰富。
到了这时胡村正才见杜家姐弟的面颊已丰润起来,不复从前的黄瘦。
饭毕,杜翠兰送来的是两盏绿汁,入口甜中带涩但片刻后便转为回甘。
姚姜:“二位胡伯伯,这油橄榄汁解油去腻且清肺化痰。”
胡掌柜:“姚小娘子,你今日请我们来,必定有话要说。”
姚姜:“胡二伯伯应当已经知晓我前日与胡伯伯说过做餐食,我知晓伯伯家的杂货生意不错,但仔细算了算,做饭铺能收入更多。”
胡掌柜摇头:“姚小娘子,沽卖饭食乃是勤行,与经营杂货差异甚大,我家从未做过这行当,甚而不知该如何入手。”
姚姜:“饭铺的经营我知晓些许,能细细写份章程,小到物件管理大到人手分配,奖赏惩罚都会写上,按章程管便好。胡二伯伯管自家门面多年,按章程来经营,必定会管得极好。”
胡掌柜看了她片刻:“米粮菜蔬如何收来?找各位庄头么?”
姚姜:“米粮菜蔬都自己种出来。今日我做菜用的菜蔬及香料调味都出自我家的菜地。若伯伯家改做饭铺,所需的之物都能出乡邻,不必找庄头。”
胡村正眉头一紧:“你独自一人栽种供自家使用足够,却不足以供饭铺日常使用。”
姚姜点头:“伯伯所言甚是,我家菜地里种的是我培育改良过的菜蔬,许多菜蔬收获时留下根部,次日还能收获,生长得慢些的二到三日后也能收获,若有数位乡邻的菜地一同栽种,饭铺使用菜蔬便差不多够了。”
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