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与其操心是谁在背后念叨自己,不如开始做饭了。
海鲜烩饭是一道非常经典西班牙菜,准备好短粒米,黑虎虾,鱿鱼,海虹,西班牙辣肠,半个洋葱,适量大蒜,红黄彩椒各一半,番茄一个,红椒粉,适量白葡萄酒,柠檬,欧芹,有条件的可以准备点藏红花。
首先准备烩饭用的高汤,先将黑虎虾去头,取出虾线,取一口汤锅,加入少量油将虾头煸香,煸出虾油后顺便加入一点大蒜增香,倒水后,加入两片香叶煮二十分钟到半个小时。
与此同时同时,将处理好的贝类放入汤里,给煮开口,这样同时也刚好可以给汤增鲜,可谓一举两得。
接下来处理其它食材,鱿鱼可以随意改刀成小块,传统的西班牙chorizo辣肠也可以替换成中式的辣肠,同样切小块备用。
半个洋葱,适量蒜切碎,红黄彩椒各切一半,整颗番茄去皮切块。
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选一口较大的锅,橄榄油爆香鱿鱼,快速翻炒后盛出,接着倒入西班牙辣肠,煸出红油后,立刻加入洋葱大蒜和彩椒丁,翻炒均匀,而西班牙菜最少不了的就是烟熏红椒粉,加入一起炒香后,最后加入番茄,同时可以再加半杯白葡萄酒增香。
炖煮两分钟后,将处理好的生米,直接倒进锅子翻炒,充分混合后,再用一些盐和黑胡椒调味,随后将刚才煮好的汤过滤一下加到锅中,大约高过米饭一点。
而西班牙海鲜烩饭有一个灵魂佐料,就是藏红花,但考虑到每个人情况不同,可以选择不放。
盖上锅盖,小火焖上十到十五分钟后,将先前准备好的虾和贝壳给放进去,继续再焖上八分钟,随后关火,再用余温焖上十分钟,最后再摆上一些柠檬和欧芹作为装饰。
而番茄海鲜意面和西班牙海鲜烩饭的步骤差不多,实际上就只是主食的不同。
至于捞汁小海鲜?时间实在来不及,叶临只能买一些现成的,但也都是精挑细选出来的。
“海鲜烩饭已经在锅里了,意大利面条还要过次凉水,辣椒炒肉马上出锅,番茄炒蛋也好了,玉米排骨汤等她们到家,大概也就差不多了。”叶临拿出手机看了眼时间,估算着大概时间。
想着想着,他的脑中闪过一个想法,摸着下巴,喃喃道:“或许可以在生活Vlog中可以分享一下做饭?”
杨清柏和杨琪柒都曾说叶临的手艺,不当厨师真是可惜了,只要吃过都说好。
又过了半小时,当他揭开砂锅的顶盖时,浓郁地香味瞬间溢满整个房间。
叶临看了眼墙上的钟,不禁点了点头,满意道:“时间貌似差不多了诶。”
忙完一切,刚准备休息一会,放在灶台旁的手机忽然响了。
“谁啊?”
叶临拿起手机,看着来电显示是顾诗白,喃喃道:“这不会是喊我去喝酒吧?”
犹犹豫豫下,他还是接通电话,对面传来的第一句话就是,“晚上有时间吗?要不要去喝一杯,听笑姐说最近帅哥很多。”
“你是酒蒙子吗?怎么天天都在喝?”
顾诗白不由得叹了口气,回道:“实在是工作压力大啊!现在高校是非升即走,我也想评高级职称。”
“你是特聘进的南艺,本身给的就是正式编制,需要评哪门子高级职称?”
“不需要吗?”顾诗白的语气也带着些许的不自信。
叶临打了个哈欠,继续道:“拜托,麻烦对自己世界冠军的头衔自信一点,好吗?
“如果你真的想评高级职称,等满两年教学经验后,学院院长怎么也得把你给推上去。”
电话另一头的顾诗白却不置可否地一笑,回道:“你把这一切想的理所当然了一些。”
“你曾经说过选择南艺的原因是因为诚意十足,或许保证你能评上高级职称就是南艺开出的其中一条呢?”
“嗯?你很聪明,所以到底出不出来喝酒?”
“可以,但可能要稍微迟一点,得九点后了。”
“九点?也不迟啊,夜生活这才刚刚开始,你不会要睡觉吧。”
听着顾诗白有些激动的语气,叶临的嘴角不自觉的抽了两下,心中暗自吐槽道:“老天爷,我身边都是一群什么人?不写注释傻叉程序员,不务正业顶流男星,恋爱脑新生代小花,现在又来一个酒蒙子美女老师?”
想来想去,叶临觉得自己身边的正常人,好像就只有黎心瑶一个人。
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