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花胶猪肚包鸡是一款极为富有营养的火锅底。
价格在一般火锅底中,自然算贵的。
谁让有一整只的猪肚和一整只的鸡在里头,还放入了花胶。
若是市面上有便宜的花胶猪肚包鸡,那一定是里面切碎了的,量不足的。
孟晓妮用盐巴将猪肚仔仔细细清理过三四遍去腥气,又将买好处理干净的鸡肉冲洗干净,加上党参、花胶调味,再放入胡椒和花椒等香料后,整个塞进到里面去。
猪肚入口剪大了一点,她不得不用牙签给封口。
口子封好,在汤里再加入同等量的胡椒,放入高压锅开煮。
高压锅煮起来快,高火煲汤之后再用低火煲一会儿,最后取出切条切块,重新放入锅子中。
这一大锅火锅煮好,香气四溢,
胡椒粉的香味略有些呛人,但浓郁厚重的汤汁香味更是勾人。整个一锅汤充斥着猪肚和鸡肉的肉质香味,稍一搅拌,还能看到剪碎小块的花胶。
猪肚和花胶富有弹性,鸡肉则是因为隔着猪肚煮熟的,肉质并没有煮过头。
微辣和微麻的汤,搭配上一口肉,放入嘴里嚼两下,那食物的热量能从喉咙口一直顺着食管暖到胃中。
要配饭的配饭,要配馒头的配馒头。
什么都不配的,等猪肚和鸡吃完了,就可以就着着锅烫涮别的食料。
这时的锅底和麻辣锅相比,又是别有一番风味。
孟晓妮从借来的厨房做出这一锅子后,叫来了张潇潇和老吕一块儿吃。
三人一鸟,将整个锅子吃得干干净净,还顺带下了几盘子肉。
孟晓妮嚼着花胶,喝下最后一口汤,心满意足叹息一声:“好吃。”
以为是过来白打工的张潇潇,也是一脸感叹:“我以为这回来丰都,我肯定要预定一个肛肠科。没想到第一顿又好吃,又养胃,还美容。”
花胶确实吃着美容养颜。
以及……丰都肛肠科也就那样,但是隔壁不远处确实有肛肠科全国前列的。
孟晓妮露出了颇有深意的笑。
另一端老吕砸吧嘴,也是一脸餍足:“味道是真的不错。不愧是家里开小饭店的。嘿,我那儿子就不行,一考完试整天不知道在干点什么。”
张潇潇:“我刚高考完,也整天不知道在干点什么。”
孟晓妮想想自己,好像其实也没干什么可以值得一说的事情。
桌上唯一一只还没有吃完的碗那儿,鬼凤还在努力啄着大鸡腿。
它吃了一个鸡翅,一大块鸡胸肉,四分之一的猪肚,两碗汤,这是第三碗。吃下去那么多,它的体型也没有丝毫的变化。
等它将第三碗吃完了,张潇潇相当激动给鬼凤鼓掌:“能吃,厉害。”
鬼凤瞥了他一眼,随后扑腾自己的翅膀,飞向楼上,准备上楼去调整一下这一顿补物。
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