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1122 徐师傅的快乐（第2页）

吃完之后竟然能迸发出这么强烈的赞美。

而这道开水白菜，主要的制作者却不是他，而是另有其人……

鬼厨徐则！

高柄义清楚的知道鬼厨徐则的手艺到底是什么水平。

实话实说，比他差着一线。

但另一个实话实说，今天这样等级的开水白菜，他做不出来。

不单单是开水白菜，前面两道牛佛烘肘和山珍烧什锦，他也做不出来。

这不是厨艺的问题。

而是食材的问题。

鬼厨徐则，在厨师界名扬天下，除了他一等一的调味与火候之外，再除了他各种奇思妙想的创意之外。

最为同行们所熟知的，是他对食材的苛求。

只用他能找到的最好的。

差一丝丝都不行。

他的字典里就没有“凑合”两个字。

“差不多”、“平替”、“用XX也一样”更是没有。

前些年同行聚会的时候聊起这事，还有人笑话呢。

说徐则的穷讲究，让他干活的酒楼成本降不下来，生生的都要把个好端端的酒楼给拖垮了。

酒楼的东家也是真厚道，就这么干赔本干看着，愣是没给徐则开除。

但是，他们哪里知道徐师傅的快乐。

高柄义近些天是感受到了。

1122.徐师傅的快乐

徐师傅是真快乐啊。

其他的极品食材就不提了。

平安沟的菜和肉，天下第一。

最甚至的甚至，他竟然真的能弄到，至凶的至狠的大公鸡，还是嘉陵江源头，群山之巅上的，斗鸡品种逍遥鸡。

偏偏这只逍遥鸡，还有十二只跟它一起，养的肥肥胖胖，吃虫子抓鱼啄山桃的老母鸡。

如此苛刻的条件，竟然真的能凑齐。

而且就那么恰好的，落在了最合适的人手里。

鬼厨徐则……不对，是落在了包括徐则和他高柄义在内的一群厨师手里。

现如今，有本事做出配得上开水白菜这道菜的清汤的厨师，全天下不会超过三十个人。

而在这极味楼的后厨，就有整整八位。

八位顶尖名厨，齐心合力，足足盯了八个小时，做出了一桶清汤。

在上菜之前。

高柄义就尝过了。

尝到了即便在厨师界，也是一个传说的，有“活”味的清汤。

品尝之后，高柄义也不知道应该怎么形容。

踌躇良久，只记得两个字——“惊”和“艳”！

高柄义还用保温杯盛了一杯清汤，打算带到他师父，已故鲁菜大师纪树昌的墓前，告诉师父，他心心念念一辈子，“活”的清汤，原来是真的。

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