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“等等,我去搬小板凳。”
“主播,小本本已经准备好,开讲吧。”
.....
林扬拿起一把章鱼串,放在了火上,边烤边说。
“这种方法本身不难,但是有两个关键点,火候的掌握,和刷油的时机,如果这两个掌握不好,烤出来的味道就是天壤之别。”
说完,立刻将放在火上不久的章鱼串迅速收了回来。
“咦?林神,你刚放到火上怎么就不烤了?”
林扬道:“章鱼在火上,如果没有油的话,很快就会变黑变焦,我刚刚只是把章鱼肉预热一下,现在刷第一层油。”
说完,在身边找了几片叶子比较大的草充当毛刷,将小瓶里的油刷在了章鱼上。
“这时候,我们就不能离火堆太近,按照像在的火势来看,在三十厘米的高度刚刚好。”
章鱼串刷了油,很快在火上发出了滋滋声,颜色也渐渐发红,发亮。
当有油滴滴落火堆里时,林扬立马收回肉串,不让火堆扬起的灰沾到肉串上。
可谓手法及其专业。
“感觉主播好专业。”
“我还不知道烧烤需要这么多道程序。”
“我上次烤肉,油滴进火里,肉上沾了好多灰,林神烤的却这么干净!”
“我是做烧烤的,烧烤也是一门学问,但现在看主播烤肉的手法和对火焰距离的把控,我觉得我是个新手。”
“已经开始流口水啦.....”
一分钟后。
林扬拿起肉串,在鼻子上闻了闻。
此时的肉串已经散发油脂海鲜的香味了。
“嗯,现在可以刷第二道油了。”
林扬说完又刷了一层油。
接着,他釜底抽薪,取出了几条燃烧的木柴。
“这时候,就不能用大火了,要用小火,用火焰的余温,慢慢把章鱼肉腾熟。”
经过两道手续,章鱼肉此时红色中泛着金黄。
由于是腾熟的,表面不焦,而是韧的。
林扬的手熟练的翻,抖,转,活像烧烤摊上熟练的老师傅。
现在,章鱼肉的香气已经很浓郁了,只不过观众们闻不到。
但是坐在旁边的悦儿,早已经在不断的吞口水了。
三分钟后。
林扬拿出辣椒面,均匀的洒在了上面,又撒上一些盐。
在火上继续腾一分钟。
当章鱼脚缓缓卷起,林扬将肉串拿离火堆。
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