开局小说

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第261章（第1页）

搓洗的时候，几人拿小刀在咧嘴果光滑的外壳上戳洞。

吉寻对简莫和乌炯解释道：“这样戳一个洞，等会儿回去炒了之后剥壳就容易多了，里面那一层果衣也能很快剥下来。”

简莫：“原来还有这么个技巧。”

吉寻笑：“对，要不然等会很难剥，果衣剥不干净就有点苦。”

他们处理好了咧嘴果，继续出发，往吉寻和漠阿的家跑去。

吉寻邀请简莫和乌炯留在家里吃晚饭：“我会做一种特别好吃的坚果酱，你们留下来尝尝。”

简莫来了兴趣：“特别好吃是有多好吃？”

吉寻：“甜蜜顺滑，等你吃到就知道了。这种坚果酱是我怀崽后，经常感觉到饿，才特地做出来日常吃的。”

简莫：“那来来来。”

吉寻：“得先把咧嘴果炒了。”

漠阿在旁边开口：“我来。”

漠阿拿了个大陶锅在屋子外面炒咧嘴果。

底下的火熊熊燃烧着，咧嘴果发出噼噼啪啪的爆响。

漠阿有力的胳膊翻动得很快，他的手艺很好，那么大的火，依旧一丝焦糊味都没有，只有越来越浓重的坚果香气。

简莫在旁边看着，总算明白为什么要先将咧嘴果洗一遍了，要是不先洗一遍，让咧嘴果湿润一下，真的很容易一放到锅里就糊。

漠阿炒着咧嘴果，乌炯主动走过去跟他换手。

吉寻则带着简莫去屋后将石磨搬了出来：“做坚果酱得把坚果先磨碎，我们先将石磨擦洗一遍。”

简莫看他健步如飞的样子，连忙说道：“我来就好，你注意一些。”

吉寻：“没事，我都留心着。”

简莫坚持将重活干了：“我不放心。”

很快，咧嘴果炒好了，石磨也洗过晾干了。

他们四个将咧嘴果的果仁剥出来，然后放到石磨里去磨。

吉寻特地从家里拿了一罐油出来：“这是我换到的果仁油，做坚果酱好吃的秘诀就在这里。”

简莫低头嗅了一下：“这是什么油？味道挺清淡醇厚的。”

吉寻：“黄花木的果油。”

吉寻说着，将果油倒进咧嘴果的果仁里，拌匀后，再放到石磨上，推动石磨，将果仁磨出来。

这样磨出来的坚果酱果仁更加细腻，颗粒很小。

吉寻检查过后，又倒回石磨磨了第二遍，第三遍。

直到三遍磨完，坚果酱变成了芝麻酱一样细腻的酱，吉寻才用罐子装起来。

简莫问道：“这样就算弄好了吗？”

吉寻：“当然没有，还没放糖，也没回锅熬煮，得再熬煮一遍才算好了。”

吉寻带着他们进屋，挑了一个专门的陶罐，把酱倒到陶罐里，而后架在火塘上，小火慢慢熬煮，让漠阿一边熬煮一边不停地搅拌。

吉寻则舀了面粉出来，加鸟蛋、糖粉、兽油和水，揉成面团，再压成饼，放到另一个罐子里烤。

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