手机浏览器扫描二维码访问
第二百四十一章 美食与成本之间的平衡（第1页）
“你别说这个烤鱼的还原度还真不错！完全不像是冻品或者是再加工的半成品的味道，鱼肉里的鲜味还彻底保留了下来。”大狗也是第一次接触，就不由得夸奖起来。
常老爷子关心的却是另外一个问题：“这个鲈鱼是哪里来的？能保证长期供应吗？”
随后不等回答就突然恍然大悟：“我忘了，你还有个水库呢！”
姚远赶紧解释：“不是咱们自家水库的鱼，这个鲈鱼是镇里一家养殖场，养了不少淡水鲈鱼，结果滞销了，咱们才根据他这个食材开发的这个产品，另外还有麻辣和豉香两种口味的烤鱼，推出这个产品算是帮着镇里解决点销路吧。”
就大言不惭，难道你不是因为这个鱼的品种又好、价格还便宜才决定大批量引进的吗？
知晓前因后果的肖建强，就佩服自己家主厨的这一张嘴......
......
清水镇沿河几个村子这两年引进了淡水鲈鱼品种，搞起了渔业养殖，鱼苗引进来，养殖规模弄的挺大，但是销路一直不畅，挺好的鱼种因为市场竞争一直买不上去个好价格。
平城向东一百多公里处便是渤海湾，那里河湖纵横、水网密集，还是咸淡水交汇，更适合鲈鱼养殖，人家那里的养殖规模早就成了气候，镇里本来想的挺好，自己区域内有永定河流过，凭着这个区位优势也想跟风搞一把鲈鱼养殖，能带动一波人致富。
但是，当鱼养成后，就发现，没有规模效应，成本上就没有任何优势，想杀进批发市场就呵呵，就挺难，除非你也跟人家搞价格战。
养了那么长时间的心血，就用来跟人家拼价格？在那个价位上不光是养鱼人没了利润，就连饲料钱也得统统赔了进去！
就因为如此，那位刘能兴才找到中心厨房，想办法研发了这款烤鱼，想试着帮镇里扶持的那几个鱼塘找找销路。
当然，这是对于中心厨房来说，就是个天上掉馅饼的事情，这些鲈鱼能拿到第一手的价格，成本上也就有了优势，所以这款烤鱼系列的最终零售价格是五十八块钱一份！
一条一斤八两的鲈鱼，外带藕片、海带、木耳、笋片、宽粉的的一个蔬菜包，另外配了花生、腐竹等等配料，足够三、四个人享用的一道烤鱼大餐，零售价格才不到六十元。
味道的还原度超过了百分之九十，就跟在餐厅里吃到的没什么两样，还得是那种星级餐厅才有的比！
原料用的毕竟用的是大嘴鲈鱼，肉质是没得挑，而这款烤鱼酱还是来自于川菜泰斗俞师傅，俞师傅亲手调制的酱料哪里是一般的餐饮店能比的？
这件事对于镇里、对于中心厨房显然就是个双赢。
当然，在中心厨房主管肖建强眼里感觉就不一样，就总觉得自己家的姚师傅很厉害，到目前为止，中心厨房用的几乎所有食材都来自于自己的生产基地，就挺酷，恐怕市场上的绝大多数的餐饮店就做不到这一点！
单从进货价格上，这次就又占了镇里的便宜。
......
（本章未完，请翻页）
大狗现在已经是厨师长的位置，对于进货价格挺敏感，听到肖建强报出的零售价格，就觉得不对：“不对吧，淡水鲈鱼现在的进货价格怎么也要十七八块钱一斤，你两斤重的鱼成本就已经将近四十了，再加上蔬菜包、调料包，这个利润率有点低了把？”
“不低，薄利多销嘛，再说了，你说的十七八块钱的价格是你酒店的进货价，这个价格我都能给你供货！”姚远就一脸的嘚瑟。
好吧，成本控制这一块是每个企业的秘密，打听太多了不太好，毕竟今天来只是试菜，话题就只围绕着菜品味道来说就行了，于是大狗就闭了嘴。
没想到姚远就没完：“大、常师傅，真的哎，你今天试完菜，觉得哪个食材好，干脆就由我们红旗销售公司给你供货得了，同等质量的条件下，我敢说我们的价格比你从渠道采购要便宜上一成左右！”
常洪亮看了看自家老爷子，然后就不置可否。
就知道姚远这个话不是跟自己说的，就懒得搭这个茬。
常老爷子就盯着着肖建强在用蒸锅蒸东西，就像没听见一样。
......
大明镇国家丁 德云小师爷 身为反派被女主喜欢怎么办 影视：从少年派开始 我真的只想活过末日啊 青云之朝阳松涛 列王之王 不是说妖小心翼翼的活着就好吗 重生2011 我真不想当造物主 大夏灭道人 穿成爽文男主的恶毒嫡姐 三岁半修仙，洗白系统早来五百年 一剑问青天 回到男友少年时 穿书后我成了娱乐圈顶流 大唐：开局摆地摊卖面膜 苍白深渊 嫡女医妃 凡人修仙之北境仙缘
朱重八，哪里跑，我是你小舅子
关于朱重八，哪里跑，我是你小舅子吃喝嫖赌抽，样样我最行，坑蒙拐骗偷，样样我精通！要问我是谁，朱重八的小舅子，大明第一纨绔公子，炸死陈友谅，活捉张士诚，蒙元皇帝当奴隶，美女，我最爱，银子，我喜欢！公平正义，别找我，冤假错案我最行！我就是我，大明最闪亮的焰火，别人看我最上火，我看我自己都来气！谁让咱有一个好姐夫！恬不知耻的马小帅得意洋洋的眼神，让无数敌人每天噩梦，神鬼见了都发愁！...
兽世生子：生，都生，生多点好啊
关于兽世生子生，都生，生多点好啊叶七七初到兽世，被生子系统忽悠绑定，被族长要求挑选兽夫。但是她第一次见这么多帅帅的兽人啊，不知道怎么端水，嘿嘿，偏心，必须偏心。她看见空间那一百多亩地的时候，觉得自己可以搞基建嘛。兽世的条件太艰苦了，还是种点菜，养点食草什么的来改善生活吧。没关系的，反正不是她干活，兽夫！上！为我们美好的生活增添一些动力。至于种子？系统！我想要葱姜蒜香菜！...
趋吉避凶，从天师府开始
穿越了，还入了道家圣地天师府修行。雷俊这个开局不错。入门晚，开始修行晚，根骨平庸，修炼缓慢。雷俊这有点不妙。趋吉避凶，签运预告未来，选择决定人生。雷俊我的金手指很给力啊。上签得五品机缘一道，隐秘而动，无后顾之忧，吉。雷俊这个好，还有没有别的？下签未得收获先遇大灾劫，身陷险境，死伤难料，凶。雷俊很好，我选上签。一次次选择，一天天修行。多年以后，雷俊再回首，自己已无敌于世，永生不灭。...
![[综英美]七分之一的韦恩小姐](/img/3/3545.jpg)
[综英美]七分之一的韦恩小姐
如果你一觉醒来，发现自己的所以为的世界不是你的世界当你使用着他人的身体，承受着不属于你的痛苦，你会怎么办？阿莱卡花费了二十年的时间，终于回到了真正属于她的家人身边。但找到他们只是第一步。渴望家人的年轻女孩不知道该如何向自己这些能干且普通（？）的家人们坦白。关于她患有分离性身份识别障碍，身体里除了她还有六位其他的同居人这件事。作为主人格的阿莱卡几乎没有任何关于过去的创伤记忆，她的某个人格曾就这个事情大声嘲笑其他人格是生怕小宝宝碎掉的鸡妈妈。她曾也认为自己有些被过度保护了，直到她直面了哥谭的恐惧。脸上涂着劣质油彩的反派将嘴巴咧出几乎超过人类极限的角度，带着浓厚的血腥味和不知名刺鼻的诡异香气呼唤她是小鸟。等她再次恢复意识的时候已经躺在了安全的医院中，身边围绕着她的家人。在父亲的安慰声中，阿莱卡绷不住的大哭起来。也因此错过了其他兄弟复杂的神情。哥谭的黑暗骑士在将自己流落在外二十年的女儿认回家后，非常纠结如何给予这个有着不幸过去的女儿关爱。经过他的调查和观察，严谨的百特曼认为自己的亲生女儿患有严重的PTSD。但他万万没想到，一切远不止这么简单。他的女儿患有DID，分裂出了多个人格以谋求生存。而他当然知道这意味着什么。他的孩子，在他看不见触及不到的角落，被人狠狠伤害。又一次的。他曾在安全可控的情况下和这些人格有过交集，和平相处了不短的时间。哪怕其中有些人格在面对危险的时候稍微有些过激，但也是无法指摘的条件反射。但他万万没想到，自己女儿的人格们能有朝一日一枪崩了他最大的敌人。合法自卫。那个人格丢下了手中的枪，他甚至还主动留存了视频证据，他真的，我哭死。声音平淡，毫无波动。魔蝎小说...
毒医相师：神算嫡女
就算她懂易经会八卦，能治病，能救命，可到底救不了自己的命，改不了自己的命。如今被送到这个架空的古代时空，以后她的命就由她自己说的算，没有靠山只是暂时的，看她如何养个小皇帝给自己当靠山。魔蝎小说...
末世重生之传奇进化
...