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第三百零六章 玉雪可爱的雪媚娘（第2页）

“这叫雪媚娘。”顾小悠答道。

“雪媚娘……”小公子们稀奇的看向盘中的点心。

点心又白又嫩，确实像雪一样，就不知道这媚娘从何而来。

小公子不自觉的说出声音来，顾小悠笑着答道：“雪媚娘是从其他地方传来的点心，是一位非常擅长做甜品，她做出来的甜品几乎一售寄空，非常受欢迎，这位夫人最擅长的甜品就是草莓大福，某天她制作草莓大福的时候发现用冰皮把草莓包裹住之后会变得非常好吃，她又试了其他的水果，也同样的好吃，于是她就发明出了雪媚娘。”

听罢，小公子们恍然大悟道：“原来如此，原来雪媚娘是用冰皮做的。”

那么问题来了，冰皮是什么皮？

对上小公子们不解的目光。

顾小悠咬了一口雪媚娘，慢条斯理的说道：“冰皮的制作方法还是很复杂的，而且需要的食材也挺多的，想要制作出非常好吃的冰皮至少需要三种粉，像是糯米粉和玉米淀粉。”

涉及了食材的秘密，顾小悠没有细说，只是介绍了步骤：“把这些粉过筛之后加入白砂糖和牛奶，再放上少许油，然后搅成糊状的物质，上锅蒸熟之后就可以得到白白的冰皮了。”

小公子们听着，拿起雪媚娘送到嘴边。

雪媚娘柔软细白，咬下去带着淡淡的奶香。

小公子们以为冰皮的柔软已经很妙了，等吃到内馅顿时都瞪大了眼睛。

糯糯软软，口感甜而绵密，好像在咀嚼云朵一般。

奶甜内馅里包裹着水果，清甜的水果的滋味配着奶香，别有一番滋味。

“顾小姨，雪媚娘里的馅是什么啊？也太好吃了吧。”亮儿问出来小公子们的心声。

顾小悠擦了擦手上沾到的糯米粉：“是奶油呀。”

“奶油？”一屋子的人全部一头雾水的看向顾小悠，他们不会是把油生吃了吧？

顾小悠笑了笑，淡淡的解释道：“放心吧，是用牛奶做的，里面就放了白醋而已。”

她说的云淡风轻，但是奶油打发起来可没那么简单。

一般奶油制作都需要用吉利片，做出来的奶油才会又绵密又轻薄。

可是朝阳国连淀粉都买不到，去哪里能买到吉利片呢？

顾小悠只好在网上搜索不用吉利片制作奶油的方法。

这一搜还真出来不少，不过都是现代的方子，需要加黄油啊或者用料理机的，黄油倒是可以炼制，但是需要时间比较久，而且消耗的牛奶也相对较多，做起来并不合算。

顾小悠舍弃了黄油和料理机的方法，翻了又翻才找到了只要白醋和牛奶就能做奶油的办法。

只需将牛奶倒入锅中小火加热至锅边冒泡，分六次倒入白醋。

一边倒一边轻轻的搅拌，此时牛奶慢慢凝固，稀释出乳清，盖上盖子闷十分钟，再用纱布过滤，将乳清分离出去。

碗里面留下的就是奶油，不过还需要再加入白糖搅拌，搅拌的又细又软，白而细腻才是成功的奶油。

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