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“是这个味道,不过凉了,热的更好吃,肉软。”一个村老跟着评价。
鸭子老少咸宜,村子偶尔给年岁大和年岁小的做一次。
掌柜现在已经无法判断一群人的身份了,他脸上带着羞赧的神色问:“凉了怎么热?”
里长接过话:“最好是重新烤,你们不会。嗯……用石板做个盒子,在用铁做个架子,把鸭子放上去,盒子下面加火,热了就拿出来,刷一层香油。”
他本想说用果木,又担心泄密,干脆换个方式,村子里烤面包和蛋糕就这么做。
“好,我这就试试。”掌柜的一听,转身跑下去,石板店里有。
找人拼一下,用铁丝箍个盒子,再做个架子,他要尝试一番,若成功的话,弄来的烤鸭可以再加价。
村民们慢慢吃,伙计见贵客不驱赶,站在一旁看片鸭肉。
掌柜的热好一只鸭子,招呼伙计们下去,大家尝尝,看跟凉的有没有区别。
以前有没卖不出去烤鸭,他会和伙计一起吃,主要原因是贵。
他卖给下丘村的人五百文一只,赚五十文,卖别人可不是。
一直跟富春院一个价,卖不动也不降价,降了就涨不起来了。
今天看到人家让出来的香皂,干脆卖个好,等走的时候问问以后能不能再卖香皂给自己。
“东家,比凉的好吃,凉的肉有的油凝住了,这个真软。”掌厨的人吃完认可。
“是啊东家,咱们谁都不能说出去,旁人哪知道啊!”有个伙计提醒保密。
其他伙计、厨子纷纷点头,东家对待好,就得为东家着想。
“赶紧做几条鱼,给他们送去,要快,别等他们吃完了。”掌柜看掌厨。
厨房忙碌起来,一刻钟后,五条鱼蒸出来,给后院送一条,掌柜亲自端托盘上楼。
“贵客们,店小,没什么可送的,尝尝鱼,给个薄面,今天的饭菜我请。”
掌柜不仅送鱼,同时免单,凭借香皂,凭加热烤鸭的方法,值!
“这个……”里长不想占便宜,又不是吃不起。
“烤,包,传,嗯!嘿嘿嘿!”朱闻天出声,他想结识这个掌柜,太会办事了。
能在皇城外面撑起个酒楼,没点能耐真不行,同样的位置不同的人做,有人赚,有人赔,甚至把命赔进去。
里长闻言,看一眼掌柜的:“馒头蒸过吧?和面的时候加鸡蛋清、牛或羊的奶和一点糖,和好了做成馒头,刷一层油,放在刚才说的那个里面烤。
需要烤多长时间不知道,你自己试,用火不同,石板厚不同,就不一样。
烤完后你拿出来尝,应该是外面有一层焦一点的,里面是软的,焦的地方是刷油的。”
里长本想说刷黄油,不知道对方会不会弄黄油,他不想再教如何制作黄油。
此刻他突然想到憨憨做东西,太难了,一种东西需要几种东西来做,那几种东西每样又得几种东西做……
不同的东西制作的办法不一样,需要的工具亦有差别,工具还得做,做工具要用上几种东西……
福华楼掌柜的哪知道对面的高人在想啥?他正在激动,无以复加的那种。
“你快去写下来啊!难道还得我再说一遍?”一个小伙伴提醒。
“对,我写,我去写。”掌柜噔噔噔继续跑,他今天来回上下折腾。
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