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第219章爆蟹（第2页）
葛崇介绍：“春天时候，墙壁下都是山兰，门前有半亩芍药，我把衣服解开盘坐在这里看书；夏时，建兰、茉莉花开，人在花中人也香；重阳前后，我将菊花移到北窗，将菊盆分成五层，不同颜色的花交错放着，与阳光交相辉映；冬来，梧桐叶落，飘飘洒洒，腊梅则开花了，我家拿了块毯子垫在地上，坐在窗前晒太阳，再将这个小火炉烧着……”
随后，他又带方临去参观了自己书屋‘不二斋’，其中藏书极多。
——葛家三代藏书，据说有万卷，乃是真正的书香门第。
方临被带着进去，看到：四周的墙壁上都是图书，一直延伸到墙上，由于四周都让图书塞满了，所以那些喝酒的器具都只能放在床边上，他都能想象得到那中场景：葛崇看书时，如果想要喝一杯酒，随手一拘，就能拿得到。
“喵！”这时，一只三花猫叫了一声，从书中钻出来。
葛崇笑着和方临介绍：“去年，我拿盐将这只狸花猫换回来，家里穷的只剩下这些书了，希望养了它，能护住我这里的万卷藏书……可这里的老鼠蛮横，到处乱蹿，将书架的书都咬坏了，它还跟没事人似的，只当做没听见，舒舒服服的躲在窝里睡觉，似乎还挺惬意。
唉，虽然这只狸花猫不会捉鼠，只知道吃鱼偷懒，但看它终日没心没肺的样子，还挺可爱，心情便也好起来了。又是想想，几卷书算什么？千金散尽还复来，姑且就原谅它吧！
只是可惜，我多数时候并不宽裕，给它准备的鱼不多，亏得它不嫌弃。”
“哈哈！”方临听了笑起来，感觉葛崇的确是个妙人。
作为大夏进士，有着免税、徭役等特权，纵使不会拮据的，只是看对方性子，喜好书，多半是有钱就花，等没钱时再说，故而才会有‘多数时候并不宽裕’的话来。
葛崇请方临留下吃饭，此人好书，还好美食，想来有钱时，都花费在吃和书上了。
此人也不在乎什么君子远庖厨，不但会吃，还会做，今日，就拿出最喜欢的蟹招待。
“不加盐醋而五味全者，唯蟹也！”葛崇吃蟹，而且还是吃蟹的行家，看他挑选的蟹就知道，壳如盘大，紫敖巨如拳。
方临看他将螃蟹蒸熟，然后熟练地放在炭火上烤，边烤边蘸些甜酒、麻油，惊讶道：“宏远如此做法，却是闻所未闻。”
“这是我自己研究出来的做法，名为‘爆蟹’。”葛崇如顽童般，颇有些得意炫耀地说着，见蟹壳浮起即将脱掉，二螯八足，骨尽爆碎，脐肋骨也都开裂了，用手轻轻一拨，只见蟹壳应手脱落，仅存黄与肉。
这简直神奇，根本不需要用吃蟹三件套，小锤、小刀、小钳！
方临前世也没少吃蟹，但‘爆蟹’如此神奇的方法却是闻所未闻，想来是后来失传了。
“子敦快尝尝。”葛崇递过来，期待看着。
方临见那蟹肉玉脂晶莹、团结不散，一口吃下去，只觉甘腴丰美，美味难言，简直恨不得将舌头吞下去，顿时眼睛都亮了。
他发现了，葛崇此人绝对是个人才，就是不让做别的事情，只做厨子，拐走都是绝对不亏。
……
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