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羊肉太嫩了,以至于轻轻一捋,居然已经骨肉分离。每次咀嚼,都有全新的惊喜。
肋排也好,五花也罢,那种肉汁和油脂混合起来的香味,混杂着蔬菜的甘甜,每次咀嚼都是那么的舒服。尤其是白胡椒和那股奇特的香味,更是点睛之笔。
“那个特殊的香味是什么?”王朗看向朱信,不知道答案的话,心里会很不舒服。
“是罗勒,而且是罗勒里面的圣罗勒。”朱信回道,万事屋里面有这玩意出售,说是来自西域。类似这样的香料,万事屋通过丝路交易回来不少。
如果是普通罗勒,江南地区没少种植,只是名字不叫罗勒,叫做九层塔,鱼香菜什么的。就说湾湾那边,他们那边的三杯鸡里面,配料就包含罗勒。
“没听过……”王朗对这种非常见的香料不熟悉,也没有继续追问。
只知道这香味很独特,有点水果或鱼的香味……或者说是一种特殊的鲜味。用于这道菜的提香和提鲜。不过这个调味料的味道太显眼,所以多了会串味,少了又美味到,量的把控需要非常专业。
这也是对普通人来说,厨师的‘烹饪’技能能适当修正这个误差值。所以‘厨师’的厨艺超越一般的厨师,也是可以理解的。
任何一个行业,职业者肯定比非职业者混得好。问题这个世道,也不是说不是‘厨师’,就开不了店,经营不了饭馆的。再说有‘厨师’的饭馆,价格一般都不会便宜,不亲民。
“土豆也好好吃!”孙策惊呼,此刻的她可一点都不淑女。
不过土豆的确很好吃,本身就属于软糯高淀粉的类型,或许不够甘甜,不过却能更多的吸收汤汁。这样一咬下去,有土豆的醇厚,同时也有羊汤的香浓,味道非常的饱满。
真正爽的还是大口大口的吃肉,不管是羊肉还是内脏,甚至是血肠,味道都很不错。
香味,鲜味,甜味,甚至膻味交融在口中,而且对于食肉兽来说绝对双倍暴击,仅仅这道菜,就能让人有种升天的快乐感!
“再来!”两人同时放下盘子,干干净净,包括米饭都少了小半。就这样直接吃很不错,只是吃了两三口还是会有些腻,这个时候吃口饭调剂一下很不错。
按说正常来说不会那么容易腻,主要还是前面超过几道菜,比不上一开始吃的时候。正常来说,如果一开始就吃这玩意,先吃个半斤,才会考虑就着米饭来吃。
“好好好……”朱信笑了笑,给她们添上,不过只有半碟这样。
实际上两人吃到现在,只是有些意犹未尽,但的确不能吃太多,之前吃了半斤进去,再加上米饭,已经七分饱,再来半斤肯定吃不完。
现在这个分量更好,都不需要米饭来搭,慢慢去品尝,结果发现又别有一番滋味。
美食就是这样,大口大口的吃,细嚼慢咽的吃,体验完全不同。就说这吃,文吃武吃,感受也是完全不同。第一轮大口大口,第二轮细嚼慢咽,同样的菜,风味却感觉不同了。
“还有几道菜?”王朗放下筷子,“感觉差不多要饱了……”
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