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18第 18 章（第1页）
李延泽以为有了石膏就很容易做出豆腐来，没想到这个比例就磨死人，不是太硬，就是太软，这些没吃过豆腐的，没见过世面的觉得都好吃。还是李延泽坚持又泡了两天黄豆，最后得出的最佳比例，黄豆和水的比例是1:6，黄豆和石膏的比例是50:1，这样口感是最好的。
当然了这是李延泽觉得最好的比例，吃起来滑嫩可口，通过府医检验，李延泽放心的吃了起来，自然也没有忘记家里的长辈，一个星期也到，李延泽按规律也要回去，正好带着做好的豆腐和豆油一起回镇国公府。
交代了厨房中午用豆油，豆腐做几道菜来，当然了，李延泽早就告知了长辈今天有新菜式，也让府医去跟祖父解释了没有毒。
正好大伯今日休沐，喊上大哥，干脆就组织个午膳，大家一起在祖父院子里聚餐。
等菜一上桌，李延泽就知道，古代人的智慧处处都有，创造力并不差。你瞧，这才一上午就都摆了一桌。
榨菜肉末蒸豆腐：准备一块豆腐，冲洗后切成小块，放进淡盐水里浸泡一刻钟。猪肉剁成肉末待用，榨菜切碎待用。葱姜切末待用。锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色时倒入葱姜末，炒出香味。
然后倒入调味料翻炒均匀，再倒入榨菜翻炒均匀，接着倒入淀粉水勾芡。
豆腐放进盘内摆好，倒入肉末，放进蒸锅内蒸。
鸡蛋烧豆腐：将豆腐切成小块，打入鸡蛋并搅拌均匀，加入调料后焯水去腥。炒熟鸡蛋后，加入葱姜蒜爆香，再加入调好的料汁和清水，最后加入豆腐和炒好的鸡蛋，煮至入味。
葱烧豆腐：将豆腐挖成小块，煎至表皮金黄。加入调好的料汁翻炒均匀，烧至入味后大火收汁，让汤汁包裹在豆腐上。
还有干脆的豆油煎豆腐，这让李延泽想起了曹植的那首著名的七步诗：煮豆持作羹，漉菽以为汁。萁在釜下燃，豆在釜中泣。本自同根生，相煎何太急。就是不知道今天烧的是不是豆杆。
最后还上了一到酸辣豆腐汤，李延泽看的连连点头，镇国公府里的厨师还是有水平的，他没有相信错人。
厨师做完介绍，束手立在旁边，余光一直瞄着王爷，看着王爷点头，厨师才放下心来，王爷好不容易交代事下来，可不能办砸了。
除了五道豆腐，厨房还配了几道家常用的菜。李延泽高兴地邀请大家品尝几道豆腐做的菜。
“不错，软嫩滑口，你祖母吃最是合适。”镇国公率先品尝，给出高评价。
“已经给祖母送过去了，孙儿也觉得祖母肯定会喜欢，上次祖母还说啃不了太硬的东西，这个豆腐最适合。”李延泽得意的说到。
“不错，二郎聪明孝顺。”镇国公摸摸胡子。
“二弟，二郎现在长得越发的好了，又乖又孝顺，聪明伶俐，现在又做出了豆油，这可是一件功德事，自古以来，民间就少油少盐，没想到大豆也能出油，二郎，刚刚听着这出油量还不少？”李庆吉先表达了对弟弟的羡慕。然后笑着转头问自己这个大侄子。等上菜的时候李延泽简单的介绍了一下，今天的菜都是用大豆油做的。
“我也不知道，好像是有很多，具体多少要问赵管家才清楚。”李延泽使人去喊了赵管家进来。
等着祖父和大伯提问赵管家的时候，李延泽给自己老父亲夹了一块煎豆腐，才来的时候就听了父亲一顿夸，虽然李延泽确实很喜欢被人夸自己，但是这么多人的情况下，还是含蓄一点的好。
李庆安虽然更爱吃肉，但是心爱的儿子给自己的夹的他自己做的菜，李庆安这一刻觉得这就是他李庆安最喜欢的菜。
“回国公爷，世子爷，市面上的大豆一般100斤豆子出15斤油，王爷庄子上的大豆100斤出18斤油。”赵管家骄傲的回答道，自家王爷打打闹闹，玩儿似的做出了大豆油，难道还不值得骄傲吗？
虽然在情况未名的时候为了阻止自家王爷尝鲜整整打了5天鸡蛋花，但是在做豆腐的时候因为买的石膏多又受到王爷夸奖，免除了惩罚。赵管家挺直了胸膛，声音也越发洪亮。
“和芝麻的出油量比怎么样？”李庆吉最近在御前可是听了不少民生之事，如果确定大豆的出油量比芝麻更好，那二郎可是大功一件。
“世子爷，大豆的出油量跟芝麻比那是差上不少，”李庆吉听到这里还有点失望，没想到接下来峰回路转。
“但是大豆产量大啊，种植又不挑土地，芝麻种植起来就娇气些，芝麻一亩地又能产多少斤？顶天的就是5、60斤，大豆一亩地的产量贫瘠地里随便弄弄都有200斤，一般的山地有300到500斤，侍弄的好的像王爷的两个庄子大豆有800斤一亩。”
赵管家现在对芝麻表现的不屑一顾，也是对当年种植芝麻的怨气，赵管家想起当年种植芝麻，阳光不好，排水不行马上就死给他看，好不容易等到收获了，一亩地也就收了个30斤，那时候赵管家刚刚管理田庄，经验也是不足，现在回忆起想想都是一把泪啊。
“真的？！”不只李庆吉站了起来，镇国公都表示了震惊，李延恩更是高兴，只有李庆安因为李延泽准许赵管家给自己父亲打小报告，所以早就知道，表现的很镇定。
“千真万确，将军，属下敢拿性命相保。”一激动，赵管家都忘记自己现在不在军中了。
“好！”李庆吉大声的叫到，双手控制不住要去拍李延泽的肩膀，被李庆安眼疾手快的拦了，我儿子可不能拍，这一掌下去，怕是要给拍到地上去不可。
李庆吉收了手，不拍李延泽了，改和弟弟出去斗上几个回合。
“这是乐疯了，咱们不管他们两个，”镇国公招呼两个小的继续用膳，这一餐也就只有李延泽用的好，其他人都只顾着惊喜去了。
镇国公看着李庆安带着李延泽慢慢的走回去，回到书房，就控制不住的大笑，王管家端了一盏茶放在桌上。
“国公可是放心了？”王管家看着镇国公笑的合不拢嘴，自己也忍不住笑了起来。
“镇国公府百年安定，老夫之前总是担心自己百年之后怎么办，皇子们慢慢长大，新一轮站位又要开始，庆吉太过重情重义，总担心他在哪里栽个大了，庆安又是个纯粹武夫，遇到事情就是杀杀杀，他后院那个我早说了早点处理了，他一个字就是杀了，六郎还在呢，怎么能那么粗暴了事。”
“二老爷也是没有经验，现在不也是挺好的吗？”王管家笑着说，在他眼里家里的孩子个个都好。
“哼，那也是学的他母亲当年罚人的手段，动不动就禁足，不舞到眼前来就行。要不是二郎，六郎都要让她母亲给毁了。”周秋雨用的那种阴司手段，亏得她做的出来，这还是亲娘呢。
“王爷至诚至孝，又友爱兄弟，二老爷也是没有想到，先前也是怕骨肉分离，引得六郎以后移了性情。再说，谁又能想到一个做母亲的会对自己的亲生儿子下手。”
这件事情，王管家刚刚探查到的时候，也是百思不得其解，这又是亲生，又没有生死存亡的时候，只是禁足而已，怎么就想到让六少爷生病好解禁的。就古代这个医疗条件，稍微不注意，可就会没命的。
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