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天边的星星还未退去,村落就响起嗡嗡打鸣声。
院子里的木门吱一声,从外面推开,辛真穿着运动服和跑鞋回到院子。运动后的微微薄汗沁在额间,她拉开外套拉链透气,正准备回房间换衣服,看到阿莫已经弯腰在土灶旁准备早饭。
“早啊,阿莫。”辛真走过去打招呼:“在做早餐?”
看看表,早上六点距离节目直播还有一段时间。
“做丝娃娃,让你们尝尝本地特色。”阿莫低头在砧板上切黄瓜丝。
节目安排的流程有一项是农活体验,阿莫担心大家饿肚子出门,早起特意备食材。丝娃娃工序太多,很少在家里自己做,大多是在村头巷尾的小推车买了吃,但一大早怕是难找。
蔬菜被利刃切开,清新香气氤氲在空气中。
辛真解下运动手表,撩起袖子在水池边洗手,说道:“我来打下手吧。”
铝盆中有和好的面糊糊,小铁锅也支在一旁的小土灶上。辛真捞起一把面糊,粘性很强,白面糊在指缝间流动将落未落,用力往上一提又回到手掌间。
阿莫从大灶膛里抽了一把柴火塞进小土灶:“你试试烙面皮。”
阿莫家的小铁锅被养得很好,锅面呈现出干油的不粘锅状态。等铁锅温度上来,辛真右手提起面糊糊,粘在锅面中心,碰一下抽离出来,只在锅中留下一个圆圆的印子,似乎不太成功。
“要留久一点。”阿莫铲掉印子。
辛真依言改进,提着面糊粘在锅上,心中默数两秒,抽离。锅里烙出一个更为明显的圆饼饼,薄薄一层,边缘被高温炙烤得微微卷起,手指捏着边缘掀起,得到一张薄如蝉翼的面皮。
对着微亮的天光照看,面皮透出几处漏缝,还是不够厚呀。
辛真仰头的瞬间,恰好看到楼上的木窗推开,对视上带着睡意却眸光清亮的眼神。
怎么也起这么早?
见他凌乱的呆毛竖在脑袋上,疑心是不是被自己吵醒,辛真对着窗户微微侧头,单手做枕头状,口型提醒道:可以睡懒觉。
收到信号,对方摇摇头,弯起嘴角笑。
不一会儿,楼梯响起吱吱声,有人下来了。
几次试验后,辛真已经能熟练掌握面糊粘锅的技巧,握在在手中的流动面团摁在锅中,听到微弱的滋滋声后挪开,快速查看遗漏的缝隙,甩面团补上后迅速抽离,待边缘干燥翻卷,用手捏着掀起来,即可得到一张完整的面皮,包娃娃万无一失。
霍一白穿着防风外套下楼,搬了个小板凳坐在辛真身旁。流动的面团在她手中弹来飞去,不一会儿锅中就出现一张圆圆的小饼。
“我来掀面皮吧。”他跃跃欲试地摊开手:“手是干净的。”
辛真把装面皮的竹篮推到他旁边:“等面皮边缘卷起,掀起来就可以。”
骨节分明的手指,指甲修剪得很整齐,指尖捏起面皮边往上一掀,一张完整的面皮就出锅了。
有了助力配合,辛真烙面皮的速度加快,不一会儿烙出大半篮面皮,阿莫的配菜也准备好,正在煮酸汤汁。
直播开始时,其他嘉宾也都来到院子就位。
桌子上摆着十几样小菜,一壶酸汤汁,以及各种调料。
辛真把面皮分成两篮方便大家取用:“早餐吃丝娃娃,大家尽量吃饱点,待会儿要下地干活哦。”
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