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味道偏甜口,用的是焦糖化的蜂蜜,于是焦香也成为其中的风味。
刚刚吃完,第二道主食便是鱼羊狮子头,一大颗红焖的狮子头,里面用的是鱼肉和羊肉混合做成的肉丸,还加入马蹄和鲜香菇末。
以前做过,孙策夹起来就吃,红焖的味道很浓郁,口感很丰富。
一口下去,吃不到什么筋,甚至马蹄都很碎。咀嚼起来,最多偶尔感觉脆噗噗的口感,不会硬。
这样大口大口的吃肉真的很爽,孙策非常享受这种口感,仅仅一颗肉丸子下去,之前所有的怨念,全部都烟消云散。
“咕咚”蒋钦却是咽了口唾沫,这碗饭太丰富了,自己这三菜一汤突然就不香了。可以的话,不让他看来多好,看到不能吃,第一次觉得是那么痛苦。
“第三道,油浸鱼柳!”朱信眼看孙策吃完,于是又把下一道端上去。
鱼是黄鱼,在油温提升到八十度左右的花生油,把鱼柳放进去,加盖慢火滚三四分钟。
看起来很简单的一道菜,不过把整条鱼放入油中浸泡,给人的感觉这道菜会很腻。
“结果一点都不腻!”孙策原本也是那么认为,结果发现肉质更饱满,软嫩可口,汁水最大限度锁在里面,同时一点都不腻!
这道菜调味很简单的,就捞起来,放上葱丝、姜丝、红椒丝,淋上少许热油,并倒入适量的豉油即可。做法简单到,有条件的人都可以在家里自己尝试一下的程度。
“只是前面的狮子头已经有鱼肉,现在这个再有鱼肉,不对吧?”孙策还是发现盲点。
“说是鱼肉,你可知道是什么鱼肉?”朱信才不上当,“用的是娃娃鱼的肉!”
这玩意野生的,而且数量不少,还没到濒危动物的程度。
不过这年头,没什么人吃过这玩意,不濒危。他也是为了搞到这玩意,让万事屋帮忙弄。
这玩意滋补,而且可以治疗神经衰弱。味道肯定是鲜美的,否则也不会被吃成保护动物。
说起来,后世似乎也有人专门养殖这玩意,就是不知道成效如何了。
“没吃出有什么区别……”孙策就知道好吃,没有细品,现在真就后悔了。
“好吃就好!”朱信回道,“来,下一道菜,泥丁水晶胶!”
“这应该是点心了吧?还是主食?”孙策夹起一块,碟子里面就三个,也不等朱信回话,先放入口中。外面的表皮Q弹,而且很薄,几乎能看到里面的内容。
咬破之后,汤汁喷涌而出,弥漫在口腔,有韭菜的味道,还有强烈鲜甜的味道。
沙虫和泥丁有些相似,不过沙虫偏长,泥丁偏短。滋阴补肾,很适合产妇孕妇。
“很鲜,这个鲜味很厉害,而且清脆的口感咀嚼起来很棒。”孙策很喜欢这饺子,不仅仅是色香味,这食感同样很棒,慢慢咀嚼都是一种享受。
尤其是那鲜味的程度,不比沙虫要差多少,很鲜,作为副菜都没问题。
“最后是一盆上汤菠菜……”朱信说道,“还有主食,用了五色馒头。”
“都一起上来!”孙策大手一挥,两道菜就摆在她的面前。
上汤菠菜只能说中规中矩,不过这个时候吃倒也合适,主要是清口,味道也做的很好。
五色馒头分别是紫薯馒头、南瓜馒头、白面馒头、胡萝卜汁馒头和荞麦馒头。
对应的是紫色、黄色、白色、橙色和褐色,看着是赏心悦目……
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