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半个时辰,也就是一个小时的时间,其实是很快的。
就说面点,饧面也需要时间。在这个前提下还要烤制,还不给用职业技,难住不少选手。
好在都是中级厨师,至少不会犯下,时间到了居然还没有烹饪完毕的情况。
随着一个个上去,评分也陆续展开。
有一个小时的时间去思考,第二轮选手的成绩,比第一轮好了许多。
朱信之前,有个人还得到40分的高分,成为本赛区暂时的第一名。
没有人会因为现在的分数就沾沾自喜,最后面那几个特级厨师才是压轴。
想要不被淘汰,那么分数最好要在45分以上才保险。
是以这一轮过去,就算得到40分的那位,脸上只有遗憾。
不会吧?后面那些高级厨师和特级厨师,再渣也不可能40分都不到吧?
就在这样的情况下,朱信把自己的制作的蛋糕端了上来。
没烤箱的情况下,隔水蒸是不错的选择,蒸出来的蛋糕蓬松绵密,主要还是材料处理得好。
不仅力气足够大,而且通过‘生命归还’,把血液集中到手掌上面,还能制作出‘太阳之手’的效果出来。对,他就是用职业技了。
问题这天下间,就他有这种支持被动型的职业技,不用白不用。
就和老师在考试前,会叮嘱考生不要作弊,私下会却会说‘能作弊不被抓到,也算是你的本事’。毕竟分数为王,实力为尊的社会,太老实可是会混不开的。
“这个是……”朱信把蛋糕放下来,评委第一次看到这个,有些好奇问道。
“栗子蛋糕,用低筋面粉隔水蒸出来的,然后加上栗子奶油。”朱信回道。可惜没有裱花的喷嘴,否则还能进一步装点得更好。
主体是蛋糕,奶油只是点缀和调味,这样的话就有点类似发糕,只是发糕用的是米。
“原来如此……”五个评委点头,没有太惊艳的意思。
糕主要是米糕,在汉代其实已经出现,北魏《齐民要术》就有具体制作方法。这个世界的烹饪界发展迅速,类似蛋糕的东西已经出现,也不奇怪。
毕竟只是尝味道,所以只是在蛋糕上切一块下来,分成五份,递给评委。
每人大概可以分到两三口左右的量,主要是为了更精确的衡量。
其实很多时候,只需要一口,评委已经大概能说出这道菜的优劣。
“嗯……”第一口下去,五个评委的表情都很复杂,好像品出了什么,又好像没有。
身为专业的评委,居然需要品尝第二口才能下结论,其实还是有些不太好。
或者说,本来还打算留肚子吃高级,或者特级厨师烹饪出来的料理,怎么能在这里就吃饱?
“这个……还要更多!”第二口,感觉明显许多,但还是不明白。算是豁出去的,当即向朱信表示,“每人切一块过来!”
朱信一愣,随即把回去,给每人再切一块过去,五六口应该是有的。
当然不是说大口,大口两口就没了,评分用的美食,基本只需要方糖大小作为一口的标准。
“这个……”真正开始品尝,评委纠结起来,无非就是低筋面粉加蛋,可这个口感是怎么回事,绵密柔软,入口即化,香浓的栗子奶油作为点缀,好吃是好吃,问题是……
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