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来娣端着药进屋,在看到她奶那张嘴歪眼斜的脸后,不由得露出一个畅快的笑容。
吴家的事说破天也跟叶瑜家没啥关系,因此他们家就只是八卦两句就将其抛在了脑后,如今他们家里还在忙着制作粘豆包。
粘豆包的外皮是由他们这边特有的黄米面混合棒子面做成的,所谓黄米面就是大黄米经过浸泡晾晒而磨成的面粉。
两种面粉混合之后加水和面发酵,一直到能闻到淡淡酸味的时候才算是发面成功。
而粘豆包的内馅则是用红豆或者芸豆做的,叶瑜家用的就是红豆,只需要上锅将红豆蒸熟,这时候千万要注意一件事,那就是红豆皮不能被蒸破,等红豆熟了,再将其碾成豆沙,把白糖洒进去,最后用手把豆沙馅团成拇指那么大的团子。
这两样准备工作做好之后,就可以用黄米面把豆沙馅团包裹起来,包成豆包,放进铺有苏子叶的大锅里大火开蒸。
叶老太这一次足足蒸了五十个粘豆包,这个数量估计能够一直吃到来年开春,蒸好的粘豆包放在篮子里在室外冻上一天,就冻得硬邦邦的了,等什么时候想吃就可以直接从外面拿进来放锅上热一热,这样的粘豆包只要沾上糖吃就很美味了。
当天晚上,他们家就吃了刚做好还热乎着的粘豆包。
整整齐齐摆在盖帘上,光是卖相就特别好看,整体呈黄白色,下面还垫着一片绿色的苏子叶。
叶瑜欣赏半天才下嘴咬开粘豆包的外皮,一咬开就有滚烫的豆沙馅流进他嘴里,简直又香又甜,而黄米面做的豆□□也软糯至极,用筷子夹起来的时候甚至还能拉丝。
糯唧唧的口感有点像年糕,但比年糕还要更软一点。
都说甜食能够抚慰人的心情,还真是没说错,一个香甜的粘豆包下肚,叶瑜这几天不太好的心情立刻就明朗起来。
这么香甜的美食就摆在桌上,然而叶河却始终心心念念油滋啦。
“奶,后天就是腊月二十七了,咱能不能做油滋啦吃啊。”
叶老太实在被他给催怕了,只好应道:“明天给你做行吧,二十八还得去赶大集。”
叶河这才满意的闭嘴,不枉他天天在他奶面前念叨,这下子终于有油滋啦吃了。
“对了,宝哥儿的生辰就是大年初一,今年咱们可得好好过一次。”
叶老太这话叫沉迷吃粘豆包的叶瑜抬起头,他的生辰正好跟过年撞在一起,因此前些年就没单独过生日,一直跟过年一起过。
叶母推辞道:“小孩子过啥生辰啊,更何况宝哥儿这生辰太大了,还得压一压,早上的时候煮一碗长寿面给他吃就行。”
叶老太却不同意,“前几年都是这么简单过的,宝哥儿今年好不容易身体好了不少,这生辰一定得补上。”
叶母听到这也就不反对了,她娘说的很有道理,这么些年没给宝哥儿过生辰她心里也确实觉得委屈了孩子。
她们三两句话定下未来几天需要做的事,正好明天叶老大和叶父就回来了,这些事也算有了人做。
一个不注意,叶瑜就连吃了两个粘豆包,原本他以为没啥事,结果睡觉的时候才发觉肚子竟撑得难受。
因此他夜里翻来覆去一直没真正睡着,第二天醒过来的时候更是神情恹恹。
难受得他在心里发誓,以后吃甜食一定适量!
第34章赶年集
“肚子还难受吗?”叶母无奈的说:“就算粘豆包再好吃,也不能不顾自个身体啊。”
她把泛红的山楂水放在叶瑜手里,“我放了点蜂蜜进去,味道应该没那么酸了,你赶紧喝一杯,要是还难受,就得去郝大夫那儿开一副消食的药。”
山楂果子的味道又酸又涩,农家人很少直接食用,但要是用它来泡水就很方便,既开胃又消食,直接将山楂捣碎后去籽,用温热的水冲开,要是怕酸倒牙,只要往里头加上一点蜂蜜就好了。
叶瑜接过杯子抿一口水,酸中带微甜的味道从嗓子眼滑下,瞬间就抚慰了他闹了一宿的肚子。
“谁知道只吃两个粘豆包都能被撑到。”叶瑜顿时流下辛酸的泪水,一个粘豆包只有他半个手掌那么大,就算是两个也不多啊,他是真没想到会撑成这样。
而且他吃的时候并没有觉得不舒服,反而有种还能再吃一个的错觉。
“也是我没想到,”叶母闻言自责道:“这东西不好消化,都堆在胃里哪能好受啊,我应该提醒你的。”
叶瑜连忙摇摇头,“都怪我自己贪嘴。”
正在这时,叶老太走了进来,“宝哥儿感觉怎么样了?实在不行就让你二叔去请郝大夫过来看看。”
“我已经没事了,奶你不是说今天要做油滋啦吃吗?”叶瑜转移话题道:“啥时候开始?”
叶老太一看天色确实不早了,便叮嘱道:“这就开始了,那你在屋里好好休息,如果身体不舒服,就过来跟我说。”
两人见叶瑜点头,这才关上门往灶间走去。
而此时叶家的灶间里正热火朝天地忙碌着,锅里大火熬制切成丁的猪肥膘,叶大嫂一直等到猪肥膘把锅里清水都吸收完,才把火调小,到最后猪肥膘已经萎缩起来,变成了金黄色,这就算是炼好了猪油。
她拿起笊篱把猪油和油渣分开,前者倒进瓷缸里,趁着还没凝固,她往里头放了些盐,这样做出来的猪油等晾凉之后就是奶白色的,放好几年都不会变质,要用油的时候只需要用干净的筷子挖一点在锅里烧热就行了。
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