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149 第一百四十九章 老太太的春饼（第2页）

“奶奶，我要个京酱肉丝加土豆丝的。”

一群食客围上前去。

这些人显然是老太太铺子的常客，七嘴八舌开始点起春饼来。

老太太笑眯眯的点着头。

她挨个重复着食客们点的菜单，一手拿着春饼皮，一手拿起夹子开始夹菜。

前面的配菜盒里放着许多菜。

最受欢迎的当然是京酱肉丝，酱红色的肉丝裹着浓郁的酱汁，油润的色泽和香味都让人眼前一亮，光是看着就知道包进春饼皮里的好吃程度。

再来是麻辣肉丝。

光是闻了闻酱汁的芬芳香气，苏锦宁就可以断定眼前的麻辣肉丝肯定用的是自制的辣椒酱，而且味道很不错。

另外还有炒合菜、炝炒土豆丝、鸡蛋丝、黄瓜丝、酸菜、酸豆角乃至刀豆等蔬菜。食客的搭配也很丰富多彩，老太太对于众人也是有求必应，生意别提有多火爆。

苏锦宁不知不觉也排在队伍里。

她很快走到老太太的跟前：“奶奶，我要一个京酱肉丝的，里面再加土豆丝和黄瓜丝。”

老太太笑眯眯的重复一遍：“京酱肉丝、土豆丝还有黄瓜丝是吧？”

而后她一手拿起饼皮，另一手持筷子将苏锦宁定下的菜码摆在上头。两侧往中间一叠，最下面再往上一叠，一个小巧精致的春饼便做好了。

一盒子是三个春饼。

老太太的手一点都不吝啬，每一个春饼里的馅料都塞得满满当当，拿起来的份量都是沉甸甸的。

苏锦宁拿起一块放入口中。

春饼皮软软糯糯的，还带着刚刚出炉的温度，再往里是浓郁的京酱肉丝。

苏锦宁刚才就觉得京酱肉丝的味道应该很不错，可是尝到的瞬间还是大吃一惊。

酱汁是用甜面酱和黄酱混合均匀，并且上屉蒸过再炒制的，比一般直接搅拌的酱汁要来得油润细腻，两种味道彻底融合在了一起。

浓郁酱汁一直浸润到面皮之中。

咬下去的瞬间酱香味扑面而来，在口腔和鼻腔间肆意游走。面皮带着面香、油香以及酱香，劲道的口感让人眼前一亮。

紧接着牙齿就会碰到里面的肉丝。

肉丝鲜嫩，嚼劲十足，明明是肉丝模样却咬起来还有汁水蹦出。

这肉丝是先炸再裹上酱汁的。

地道的做法让肉丝在高温中迅速锁住汁水，口感鲜嫩无比，再配上口味清爽的土豆丝和黄瓜丝，苏锦宁瞬间能明白为何有这么多人在等候这家的春饼。

价格便宜，份量也足。

苏锦宁仅仅吃了一个春饼就再次将稍稍空一点的肚子填饱。她打了个饱嗝，站在一旁继续看老太太的操作：“奶奶，您做春饼多久了？”

“二三十年喽。”老太太笑眯眯的回答，“每年这个时候我都会来。”

“哎？不是一年四季的吗？”

“最早的时候是，等我退休以后就每年开春的时候做做。”老太太手上动作不停，同时乐呵呵的解释：“开春的时候就得吃个春饼，那才感觉春天到了嘛！”

“哎……真好啊！我也想退休！”

“小姑娘才几岁，怎么就想退休了。”老太太哭笑不得。

“嘶——苏老板，你想退休？”

“这可不行！！！”能定时找到老太太的食客那也是都是老饕的程度，大部分人刚刚就认出苏锦宁，只是强忍着没说话罢了。

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