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第一百三十五章 年初八二合一(第5页)

时间转眼就来到初七。

苏锦宁照旧提前回到卫家小馆,刚下车隔壁包子铺老板娘立马走了出来:“宁宁啊,你可得小心点!明天你们家的生意一定会很吓人!”

苏锦宁:“啊?”

老板娘一脸认真:“就算你让人贴了公告,这两天来的人那也是络绎不绝,好多人都说初八一定要来瞧瞧呢。”

苏锦宁哑然失笑。

她信心十足:“放心吧,我们早有准备!”

苏锦宁推门而入。

她提前一晚是为了准备明日点心要用的面团——西式层酥面团。

先是制作油酥。

苏锦宁取出黄油,室温融化以后再放入猪油和低筋面粉,用刮刀将三者混合均匀,直到变得细腻以后取出一部分,剩余部分放入模具中铺平并放入冷藏室里保存。

再来是水油皮。

低筋面粉和高筋面粉要充分过筛后放入保留下的油酥,再次用刮刀将三者均匀融合后放在一旁静置备用。

另外再取一个盆。

里面放鸡蛋、清水、盐和吉士粉,搅拌均匀后放入面粉团里继续翻拌,注意水分和粉类要充分混合,避免麸质的形成。

取出面团,揉搓均匀后切十字。

放入冷藏半小时以后再取出揉均匀,再反复折叠擀开,再放入冷藏半小时,反复几次以后的面团再放入模具之中,冷藏备用。

搞定了明天要用的面团以后,苏锦宁心情愉悦的关上店门回家休息,完全没注意有路人拍下自己照片:【老板回来了!】

【哦哦!终于要营业了!】

【明天必须早点去!】

第二天八点,苏锦宁准时来到卫家小馆。

推门而入,扑面而来的是高汤的香气,几名早到的帮厨已经架起汤锅,煮起今日要用到的三款高汤。

李厨和牛厨也早早到了,准备食材的同时也在指点着几名帮厨。

苏锦宁打起精神,迅速加入其中。

唯独让她惊讶乃至震惊的是九点还未到窗外就响起嘈杂的人声。

苏锦宁推开窗户。

然后她和外面的行人大眼瞪小眼。

行人们大喜过望:“开店了!”

呼啦啦的一下,卫家小馆门口排起长队。

苏锦宁:…………

她看得目瞪口呆,下意识关上窗户又打开,继续和外面的食客大眼瞪小眼。

苏锦宁默默关上窗户。

她沉思许久,然后倒吸一口凉气:“嘶——这么早就开始?这也太早了吧?年三十有限定菜,今天可没有啊?”

李厨和牛厨却是淡定得很。

两人相视一笑,牛厨乐呵呵反问:“不是吧?老板,你这就惊讶了?”

苏锦宁:“……?你们怎么这么淡定?”

李厨笑着摇摇头:“外面人不算多吧。”

“现在九点还没到。”

“正常,我记得万肴居爆火的时候等位五六百桌都有?老板要是这样就惊讶了,那您以后还有的是惊讶的机会。”

苏锦宁:“…………”

李厨手上动作不停,在他看来这是理所应当的事。

火影之北冥真经  知卿仙骨  咸鱼穿成某宗妖女  成精的门可以自己快穿  男朋友是彭格列十代目  樱兰生活绝赞进行中  渣女不想对小孕夫负责[gb]  忆婆娑  穿成武官之子的科举路  别怕我是正经人  浮玉洞仙歌  [HP]圣艾摩的火焰  每个人的女神都是她  前社畜少女不想掉马甲  重生之都市医仙  古代爽文老太[美食]  横滨书写者的非日常神生  温柔不知处  别人接地气,我接地府  爆萌小猫妃:仙尊,别惹我  

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