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第130章 第一百三十章（第3页）

里面的馅料也很特别。

脆米海鲜泡饭里用的是梭子蟹，而小笼包里也用上梭子蟹的蟹肉，满满的蟹肉配上香辣的味道，和外皮的无害呈现出鲜明对比。

苏锦宁都忍不住摇头：“食客们定然会大吃一惊。”

李厨哈哈一笑，瞧着还乐在其中。

苏锦宁取出炖煮好的鸡爪，做最后的处理：她将鸡爪全数倒入盆里，放入先前准备好的酱汁搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱稍稍冷藏半小时让鸡爪彻底入味。

最后要准备的是春卷。

春卷皮的面糊也是前一天做好的，苏锦宁盯着面糊发了会呆，然后看看李厨：“您来试试？”

李厨惊讶的侧首：“你不会？”

苏锦宁淡定的回答：“也不是不会，就是做的次数比较少，不太熟练。”

无限世界里又没新年。

凑在一起的厨师们惊讶不已，惊呼声顺带引来了一个苏庆平。苏庆平挤入人群，惊奇的看看女儿：“来来来，我来做！”

他一边撩起袖子，一边还得意显摆：“我和你们说，做这个我是一绝！”

“首先铁板的温度要控制在100°-110°之间。”苏庆平洗净双手，右手裹上面糊轻轻往铁板上一抹一推，等待几秒面皮便可以轻松掀开。

面皮薄厚均匀，色泽雪白。

苏锦宁哇哦一声：“老爸，厉害啊！”

苏庆平哈哈一笑：“那是，几十年的老手艺了！那时候天天做这个，一天要弄上几百上千张，那手感这辈子都忘不了！”

苏锦宁很开心，也很满意。

她点了点头：“很好！那做春卷皮的任务

就交给老爸负责！”

苏庆平高高兴兴去做了。

就是做着做着，他莫名有些不安：“宁宁，那我要做多少？”

苏锦宁眨眨眼：“能做多少就多少？”

她乐呵呵的解释：“就算今天用不完，咱们也可以带回家里，过年的时候用上的！”

苏庆平：…………

他看了看昨儿个准备的面糊，陷入沉思：今天怕不是一直要干这个吧？

李厨忍俊不禁。

回到厨房里，他忍不住低声询问：“老板，你……”早有预谋的吧？

苏锦宁竖起食指，嘘了一声。

李厨含笑吞下剩余的话语，两人忙碌处理起春卷的馅料：除去最为经典的豆沙馅、春笋肉馅以及荠菜虾仁馅以外，苏锦宁还特别制作了蟹肉馅。

准备完馅料，春卷皮也堆成小山。

苏锦宁看了看时间，又看了看窗外长长的队伍：“时间快到了，大家抓紧时间！”

众人齐齐应声。

李厨和帮厨们包奶黄包和春卷的动作又快了三分，而苏锦宁将发糕和米糕分别放上蒸架以后赶紧拿出冷藏好的鸡爪，分别放置在摆好花生粒的小碗里，加上一勺卤汁后放到锅上蒸制。

“搞定！”

“虾饺和皇冠饺的数量还够吗？”

“我还是再准备一些肉馅吧？”

等食材基本整理完全，时间也到了十一点。门外的食客迫不及待的往里走，面上都带着满载的笑容：“今天不知道会有什么？”

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