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云大哥听了张氏的话,拍了拍自己的胸,明白过来了,张氏刚才是没有反应过来。
这会,她才反应过来。
“老大,你说这只兔子,咱们是红烧呢,还是炒成麻辣口味的?”
张氏自言自语,还没等云大哥说话,她就自己决定了,“还是做成红烧的吧。里面可以放上土豆。”
“等到兔肉炖熟以后,吸收了汤汁的土豆,吃起来比肉还好吃。”
张氏把大叶子包的兔肉接过去,拿着走向云屠户。
“给,当家的,你把兔子剁成小块吧。一会,我放上土豆红烧。”
“好,我把兔肉清洗一下就剁。对了,媳妇,你没烙好的饼是不是就只有锅里这些了?”
“对,等到锅里的饼出锅,就可以直接炖肉了。对了,当家的,一会切一碗泡辣椒和泡姜出来,我等会要用。”
“好,我等下就去捞。”
过了五六分钟,张氏把锅里的饼铲出来。
用水把锅洗过一遍,就开始准备炖兔子。
“子睿,你可以把火烧的大一点。我要炖兔子。”
谢子睿往灶洞里面加了几根柴火,“婶婶,是大哥他们在山上捉到兔子了吗?”
张氏低下头,小声的说,“对,依依在山上捉了一只胖兔子,咱们今天晚上炖兔子吃。”
谢子睿顿时高兴起来,今天晚上又改善伙食了,真是不错。
等到锅热以后,张氏倒了小半碗油到锅里。火大,油很快就热了。
张氏把切好的泡辣椒和泡姜一起放进锅里翻炒,等锅里飘出辣椒和泡姜的香气,她把剁好的土豆倒进了锅里面。
接下来,就是不停的翻炒着兔肉。一直等到兔肉的水分炒干,兔肉外面有点焦时,张氏又往锅里加了半碗大酱。
等到兔肉都裹上大酱,再往锅里加入八角和花椒,小半碗的白酒。
最后,张氏加了半盆水到锅里面。她把锅盖一盖,“子睿,接下来就看你了。”
“婶婶,放心吧,我会好好看火的。”
“那就好,我现在去切一些土豆块去。”
张氏最后切了五个大土豆,全切完装好小半盆,看着真是不少。
她估摸着兔肉还得再炖一会,就转头去帮着云屠户摘野菜了。
天色很快黑了下来,云屠户点上了油灯。
除了云依依在睡觉,谢子睿在烧火,其他人都就着油灯的灯光摘野菜。
“娘,我闻着兔肉的香气很浓了,是不是兔肉炖熟了啊?”
张氏笑着看了云三哥一眼,“老三,你的鼻子真灵,等着吧,我把土豆加进去,只要土豆熟了,就可以吃饭了。”
一听这话,大家脸上都带出了笑来。
张氏看了看兔子肉,已经炖的差不多了。她把土豆倒到锅里,再盖上锅盖。
“子睿,再烧十多分钟就可以了。”
“我知道了,婶婶。”
接下来的十多分钟里,时间就变得难熬起来。
兔肉的香气越来越浓。大家的眼神也不停的转向铁锅那边。
好不容易到时间了,张氏揭开锅盖,土豆已经炖的很烂了,可以出锅了。
她手脚麻利的把兔肉盛到了盆子里面。
“当家的,赶快放桌子吃饭了。对了,去个人把依依叫起来啊。”
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