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一刻钟后,夜雨他们带着处理好的野鸡回来。
沐简兮只是淡淡的瞥了一眼,“去把这些剁成块。”
“好嘞!”
不一会儿,他们就拿着一大盆剁好的鸡肉过来了。
只见她挑出一部分带有骨头的鸡肉块,递给白师傅,“白师傅,你把这些拿去焯一下水。”
“是!”
余下的鸡肉块她准备开始码味,放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、二勺料酒、半勺胡椒粉、二勺淀粉,再打上一个鸡蛋,用手用力的给挼均匀,放置到旁边备用。
这时,白师傅端着焯好水的鸡肉过来,正准备想问下一步要做什么时,就看到她拿过鸡肉,抓了几块扔进竹筒里面,然后拿过准备好炖汤的配料倒进里面,再倒上水,用叶子将开口完全堵严实。
看过一遍后,白师傅立刻就明白了,也开始跟着她刚才的步骤,抓上几块鸡肉块扔进竹筒,然后放配料,倒水,叶子塞紧封口。
全部塞完后,两人把竹筒放进火堆边边,和米饭一样时不时的翻动一下,使其受热均匀,这样煮出来的饭,炖出来的汤才更香。
一个时辰后,色渐渐开始变黑,沐简兮开始准备着手炒菜,白师傅在旁边辅助。
“夜雨,烧火。”
两人往锅中倒上半锅的油,等油热后,把腌制好的鸡块全都倒进去;炸制一会儿后,用漏勺捞出;再次等待油温升高,再次把鸡块放下去复炸,直到炸到金黄焦脆,才捞出放到盆里备用。
“白师傅,等会儿你来炒,我来放调料和配料。”
“行!”
沐简兮往锅中倒入蒜末和辣椒段,花椒,白师傅立马拿着那把大铁勺不断的开始翻炒;香味被激发出来后,她倒上炸制好的鸡肉块,白师傅开始翻炒;紧接着她再次往锅里面加入辣椒面、白芝麻、盐、花椒粉、味精进行调味。
片刻后,一股辛辣味弥漫开来,呛得人止不住咳嗽,但还是抵不住香味,大家渐渐围拢过来。
看到这一幕的白师傅,炒的可有劲了,整个人乐呵呵的,想不到自己有一做菜竟然有那么多人围拢过来。不过,该不经过这王妃指导的菜,炒出来的就是香。
一刻钟后,一大锅辣子鸡就做好了。
想着这次的人比较多,大家围着锅吃估计坐不下,“白师傅,把这些分发成几个盆子。”
“好嘞!”
夜风他们把刚出锅的辣子鸡督那些士兵面前,指挥大家围成堆一起吃,再把煮好的竹筒饭和鸡汤一样每人发一个。
此时的太子闻着辣子鸡的香味,就止不住的开始流口水(???
),直接迫不及待的拿起筷子在锅中夹了一块鸡肉吃进嘴里,香辣可口、香酥的鸡肉和酥脆的辣椒混合在一起,肉质鲜嫩、麻辣鲜香。
师徒俩也不甘示弱,直接夹起一块鸡肉塞进嘴里,嚼了嚼,真是美味无比,鸡肉外酥里嫩,配合着辣椒和香料的味道,让人禁不住一口接一口的吃着。
而白师傅拿起竹筒饭,取出塞紧的叶子,用刀把竹筒劈开一个孔,顿时一股清香味飘进他的鼻腔。他拿起筷子撬动一块,吃进嘴里嚼了嚼,清新的竹香味混合着大米的谷香味,甘醇而不腻,米饭粒粒分明、各种食材搭配的恰到好处,实在是香。
顾睿泽拿起竹筒鸡汤喝上一口,眼睛里止不住的惊喜,竹子的清香配合着鸡肉的醇香,入口细腻醇厚,鲜香四溢,简直爱不释手,太好喝了。(╯▽╰
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