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“你们喜欢我做的汤,我很高兴。”
跟在徐山博的身后走进来,沈小甜看着请冷冷的厨房,心里的感觉有点复杂。
她其实见过不少厨子的厨房了,马爷爷和牛奶奶卖夹饼的那个大概不算,可老金家的厨房她可进了好几次,虽然面积不大,到处摆了东西,却有一股带了烟火气儿的热闹。
黄酒的厨房大杨和小营分庭抗礼壁垒分明,带着一股在竞争的味道,当然这种味道在他们抢陆辛做的菜的时候也很强烈。
老元师傅的厨房是沈小甜见过的最大的厨房,也很传统,一溜儿灶台摆开,所有的厨子都忙着自己该忙的。
孙光头的厨房沈小甜看见的时候只有他一个人在里面做刀削面,可面进了水里都是沸沸扬扬的热闹。
徐山博的厨房却是完全另外一种味道,虽然也有人在,却整个是冷寂的,好像灶台上燃着的火都是冷火,锅里沸腾的汤下一秒都会变成冰。
想想陆辛给自己讲的“旧事”,这种冷冷的孤寂感就更强了。
“你们喜欢吃什么?我请你们吃。”
今天他们两个是徐山博特意叫来的,他没解释为什么,就是一副理所应当的样子。
沈小甜和陆辛也就来了。
听他这样问,沈小甜说:“徐师傅您想做什么就做好了,我们听您的。”
“我想做什么?”
徐山博回头看看沈小甜,他的眼睛细长,脸还挺长的,看人的时候仿佛天生带了一股傲气,只是昨天接触过,沈小甜觉得这位师傅只是说话的时候有点儿呆气。
过了几秒钟,他说:“我给你们炖羊汤吧。”
羊汤?
沈小甜看向陆辛。
“辛苦您了,徐师傅!”
徐师傅扎上围裙,摆摆手,就站在了灶前,烧上了水。
“羊汤想要做白,得水响下料。”陆辛在旁边对沈小甜说。
果然,水响的时候,徐师傅把鲜羊肉、羊骨、和汆过水的羊杂放进了锅里。
灶下的火被调到了最大,徐师傅就静静地站在灶前,动也不动。
一直等到锅开,锅盖大敞开,他拿起一个竹编的大勺子撇除了沫子,又往里加了冷水。
这时,徐师傅又调了火。
到现在,沈小甜对做饭知道的也很多了,还真是第一次看见有人炖汤的时候往里面添冷水。
“他这样是因为滚沸状态能让水油更好地混合吧?”
锅再次烧开了,徐师傅再次撇去了汤里的脏东西,又在汤里下了料,第三次调整了火候之后,他盖上了锅盖,转身走了过来。
“我今天想让你们尝尝,我做的羊汤是不是甜的。”
对两个年轻人这么说的时候,他的眼睛微垂,厨房里的灯光从他头顶洒下来,颇有几分深沉。
说完,他带着两个人在一边坐下,桌上还摆了一套茶具。
“我以前不爱喝茶,后来来了广东,喜欢了。”
徐山博沏茶的样子很熟练。
沈小甜捧着茶杯,闻到了一股很醇厚的茶香气。
“您是喝茶的时候想起来可以用这个做汤的吗?”她问徐山博。
对方似乎又进行了一下思考,然后点了点头,说:
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