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苏氏等了片刻不见女儿回答,又问道:“明天好像十五了,你是不是在想戚城主?”
叶暖眼前一亮,对啊!明天她去取药,可以告诉她娘,火龙果是戚无泽给的。她也不想骗人的,只是现在时机不成熟,等以后她一定找个机会告诉她娘。
“嗯,上次我忘记问戚城主什么时候来取菜。”
听她这么说,苏氏心生警觉:女儿不会看上那个戚城主了吧?
虽说戚城主硬朗俊挺,人品又好,但还不知道他对女儿有没有想法。原本女儿能喜欢别人她是高兴的,但她不希望女儿又是剃头担子一头热。
这种苦吃一次就够了!
“阿暖,你觉得戚城主人怎么样?”
这语气太过熟悉,叶暖也警觉起来:“很好啊,救过我很多次。娘你放心,我只是感激他,没有其他想法。”
黑暗里苏氏沉默半晌又道:“不是让你没想法,总不能以为那个人渣就对别的男人失去信心。娘就是想知道他对你什么看法”她顿了下,又呸呸两声,气道:“算了,这种事顺其自然,表面也看不出什么,睡觉,别想了!”说完也不管叶暖径自睡了过去。
躲在被窝里的叶暖实在有些搞不懂她娘,一个人独美不也挺好,干嘛老想给她拉郎配。她在现代有钱有颜,接触的男人也多,就从来没想过这个问题。
一个人可以活得很精致,俩个人还得给对方洗衣做饭,麻烦!
她想着想着就睡着了。隔天一大早起来跑村口去看了几回都没瞧见人,不禁疑惑:难道他自己给忘了!
苏氏见她心不在焉,上来就是个爆栗。
她捂着额头喊疼,苏氏瞪她:“你不是说要做糕点?金秋都拿豆子猪油等了许久,发什么呆呢!”
她朝灶房看去,果见到金秋和她弟眼巴巴的看过来。
“豆子浸泡了吗?”叶暖边走边问。
金秋点头:“泡过了。”
叶暖接过她手上泡好的红豆,重新洗一遍放入砂锅慢慢炖。做红豆酥需要先做油皮,面粉加一定量的白糖和盐,再放了些熟油,加入一定量的水慢慢开始揉。
她手又快又轻巧,面团很快被揉得光滑细腻。等揉成团后放到砧板上醒发,紧接着又开始做油酥。
金秋好奇的问:“阿暖姐姐,你怎么分两次揉面啊?”她娘做包子都是全揉好。
叶暖解释道:“我做的是红豆酥,要有油皮和油酥,包裹重叠后再揉待会烤才能做出酥脆和层次感。”
金秋不是很懂,但她知道一定好吃。
油酥揉搓好后,同样放在砧板上醒发。砂锅里的红豆已经软烂,用打湿的布巾把砂锅弄下来,再把红豆全捞进碟子里碾成红豆泥备用。醒发差不多后,把油酥掐成一个又一个的小圆团,用油皮包裹住。
揉成一团后,叶暖一手拉一手擀,把面团擀成长条状,再从上往下卷起来醒发,片刻后又把醒发过的面皮重新拿出来擀,擀成长条后又卷起来,过程很是繁琐,金秋和叶小虎等得都有些不耐烦,瞧来瞧去又不敢问。
叶暖此时已经完全沉静在美食的制作上,趁着醒发的功夫她又把碾好的红豆泥搓成小球,红豆球搓好后皮子也醒发好了。
接下来就是压扁包豆沙,这次叶暖让金秋和小虎也动手包,两人又兴奋又小心,学着她的手法来回搓。金秋搓得还好,小虎人小,怎么搓都搓不圆,最后还是叶暖帮他搓好的。
这个时候没有烤箱,她只能把灶火烧好等到了一定温度再把明火灭掉。用大盘子摆好,在酥饼上刷一层蛋液后又撒上黑芝麻放进灶火里烤。
三人蹲坐在灶台前时刻注意着酥饼的变化。
叶暖视力极好,灶火的映衬下,团子表面的油轻微颤动,表皮开始起酥,蛋液随着油渍往下流动,溜到一半又瞬间凝固。小小一团泛着油脂光,随着时间的流失,甜香味混合着芝麻香在灶房里弥散开。
叶小虎嗅着嗅着整个脑袋都差点往灶口伸,叶暖哭笑不得,把人给拽回来按到怀里:“再等等,很快就好。”
等红豆酥表面完全光滑金黄她才笑道:“好了,你们两个让一让,我拿出来。”
刚拿出的红豆酥还有些烫,但两个小孩显然已经等不及。在叶暖的叮嘱下一人拿了一个。
红豆酥表面金黄艳丽,一口下去,满满的红豆,皮酥到掉渣。
太香了!
叶暖连忙道:“用手接住!”
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