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神厨在现代作者:半盏茗香

陈飞鹏手里拿着火钳,眼巴巴地看着锅里,偶尔会往旁边另一个灶口里塞一小把木柴,那口锅里熬的是海带,萝卜得等海带差不多软了才放。土灶中间的小锅也烧着水,等会儿水开了后就要把已经腌制过的对虾给放进去蒸。

锅再次烧热,油是已经熬熟过一次的,周立成让陈飞鹏将火转小,撒了两粒冰糖入锅开始炒糖色。冰糖慢慢在油中融化,咕嘟咕嘟不停冒着泡,等到这些小泡之中开始冒出更小的小泡后,周立成又略等了一等,然后端起旁边准备好的半碗开水倒进了锅里,然后叫陈飞鹏将火转大。等到锅中烧开后起锅,糖色便炒好了。

再洗锅再烧油,再次下入葱姜蒜爆香,然后将切成小块被水汆得半熟的五花肉倒进锅中,翻炒两下,诱人的肉脂香便冒出来了。然后周立成再加入适量糖色快速翻炒,刚才还白嫩的五花肉迅速染上糖色,渐渐形成能催发人食欲的色泽,馋的在旁边看周立成做饭的周母几个,一直吞口水。

此时正是做午饭的时候,周立成家的小瓦房已经许久不见人,这边乍然传来动静,早就吸引了不少邻居的注意。这个村子里曾经与周母关系不错的一些婶子,都通过周立成的关系,再加上自己的勤劳能干,成功留在瑞和做了服务员。一个月两三千的工资,比在农村种地轻松又划算,因此惹得不少人羡慕。

这会儿阵阵馋人香味从小瓦房的厨房里传出来,那些靠最近的邻居,便彻底按捺不住了,连自家的午饭都顾不得做了,跑到周母家来想看个究竟,到底是在做什么好吃的,怎么那么馋人呢!

邻居们都不是绕弯子的,站在墙外就吊高嗓子发问,“桂芝妹子,你家做啥好吃的呢!”

听到声音的周母裹着满身的香味从厨房里出来,打开墙门让几位好奇的邻居进来,一人抓了之前多买了的瓜子、花生,笑道:“这不是我娘家妈这两天过大寿,买的菜多了些,就拉回来自己做着吃。”

“都做的啥啊?”

周母把菜名报了一遍,邻居们听着惊奇不已,他们不太懂虾与虾之间的区别,只觉得虾在外面虽然卖的贵,可他们在自家附近的河里也能捞着,不算稀奇。其他的菜听起来也是很常见的家常菜啊,怎么他们就做不出这种味道?以往每逢做饭的时候,总有几家人的厨房里会飘出来好闻的肉香味儿,可从来没有哪次像周母家的这么香。不夸张地说,这是他们活了这么多年头里,闻到过的最香的味道。

几位邻居眼睛时不时往厨房那边望两眼,一遍磕着瓜子一边和周母聊天,问她们娘仨在外面的情况,周母挑着能说的都说了。

聊了约有十来分钟,周莉亚就端着一盆冒着热气,飘着香辣味道的菜肴走出来,口中道:“吃饭咯!”

周母对邻居们笑道:“几位嫂子留下来一起吃饭吧。”

邻居们虽然确实馋得不行,可也知道周母那话是客套,她们也做不出厚着脸皮蹭饭吃的事儿,纷纷不好意思道:“不了不了,家里也在做饭呢。”

周母就笑道:“那好,我就不留你们了,有时间咱们再聊。”

送走恋恋不舍的邻居们,周母关上门,转身就加快脚步走进客厅。

五菜一汤皆已上桌,周母看着那被葱花和香菜点缀着的浸满红油的毛血旺,还没吃就仿佛已经被辣着了,后背出了一层细汗。桌子一旁放着被周立成翻出来的旧电风扇,电风扇吱呀呀地摇着头,吹出来的风却消不去半点她被这辣味激出来的燥热。

周母坐下,拿起筷子先给周立成夹了一块红烧肉,笑道:“咱们的大厨辛苦了。”

“对,立成辛苦了。”周桂玉也想给周立成夹红烧肉。

周立成笑着赶紧挡了,“一家人不用这么客气,我做饭也在乐在其中。”

“那我就不客气啦!”周莉亚说着。

不过等她剥好一个虾后,却直接将虾肉递到了周立成嘴边,“哥,你吃。”

周立成微微一笑,张口咬进嘴里,说:“好吃。”

周莉亚笑了笑,开始剥第二个,剥好了后,这次在旁边的酱料碗里蘸了蘸,再次递到周立成嘴边。

周立成无奈一笑,张嘴吃了,道:“莉亚,不用给我剥了,你自己吃吧。”

周莉亚嗯嗯点头,这才开始给自己剥虾。这虾在蒸的时候就在盘子底下放了几片姜和葱段,蒸出来可谓是原汁原味。因蒸得火候正好,最大化的保持住了虾肉的甜嫩q弹,而蘸着酱料吃,又是另一种不同的但同样好吃的味道。

周母看着兄妹俩温情相处的画面,心里柔软成一片,然后她收回目光,将筷子伸向面前的那碗红烧肉。他们几人的口味都偏咸辣,因此这碗红烧肉是甜咸中带着微辣的口味。半熟的五花肉在入水煮之前,已先将五花肉的肉皮在烧热的锅中烫过一次,这一步将猪皮上的腥味给去除掉了。

红烧肉上面裹着浓浓的汤汁,表层深红发亮,触之微颤。周母将一块红烧肉放入口中,味蕾立即被醇厚的汤汁给征服了。微嚼两下,便觉齿间的肉质香

昏婚欲睡[娱乐圈]  吃饱了吗  校花穿越之大宋王妃  穿成男配的心尖宠  我和对家锁了(娱乐圈)  穿越之废柴女逆袭  孝贤同人)犹有花枝俏  玄学大师不是人  宠妃拒撩[娱乐圈]  这家医院的护士都是骚货  小师妹真恶毒  校园风流邪神(第三部分)  小甜星  暴君心尖宠  盗墓:来自一位南派土夫子的自传  [综]论分手理由的重要性  嫁给男主的隐富哥哥  我有很高的分手费  末世投资,女神给我打工  你要一直保护我  

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