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叶凡设置好180度温度,继续烘焙45分钟。
眼看烘焙的时间越来越近。
叶凡等待叮的一声后,拉开烤箱,取出模具。
把可露丽倒扣在提前准备好的托盘,等其冷却。
冷却中的可露丽具有独特的外观。
其上方微微隆起,底部却是平坦,高度又要比直径略长,边缘成锯齿状。
有人也称作它为天使的铃铛。
主厨保罗看叶凡这边已经做好,闻着香味就过来了。
"尝尝吧!"叶凡做了一个请的手势。
主厨保罗看着眼前一盘精美的可露丽,拼命压抑住自己激动的心情。
一定要稳住。
这可露丽可是出现在我的主厨菜单上。
叶先生,他不可能比我做的好。
主厨保罗拿起一块可露丽。
经过烘焙后的可露丽外层是深棕色的焦糖色泽。
在厨房暖白色的灯光下。
其外壳还闪烁着光芒。
局部地方有些细小裂缝,透露出里面柔软的内芯。
主厨保罗咬中糕点一侧。
轻微的喀嚓声。
焦糖的外壳立马在口中轻轻破裂。
紧接着酥脆的外壳,里面是柔软湿润的内部。
有点像软软地海绵蛋糕和布丁口感。
由于使用了大量的牛奶和黄油,可露丽的口感相当浓郁和丰富。
闭上嘴巴,慢慢感受乳脂在口腔中蔓延,在慢慢地从鼻息中透出…
主厨保罗再次闭上眼睛,感受其美味。
平静的外表下,内心早已波涛汹涌。
嗯…嗯…嗯…这是…真的好吃…
好想再吃第二块…但是这么多人看着在…还有点不好意思。
叶凡一看表。
时间不早,已经接近九点半,该去广场上看灯光秀了。
“我还有事,该走了!”叶凡指向表盘,对主厨保罗说道。
“你不尝下我的巧克力可颂面包吗?”
“肚子有点撑,下次有机会再尝,我甜品做的一般,就当你赢好了…
乔治,我们走!”
“好的,叶先生。”
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