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夜色西湖,恍若一卷被月光浸润的宋画,断桥的轮廓在暗青的天幕下蜿蜒成一道墨痕,桥畔的垂柳早已褪去了白昼的喧嚣,只将影影绰绰的枝梢垂向湖面,搅碎满池星斗。
但景色再好,也化解不了李乐此时的心情。
终于还是不信邪,到了楼外楼,点了最出名的那条鱼。
果真应了那句话,第一口尝鲜,第二口不信邪,第三口,就纯粹是怕浪费了。
至于第四口,小李厨子实在是下不去筷子,端起杯子,猛灌了几口阔啦,强行压下直冲鼻腔的那股子腥气。
而大小姐,只看了眼造型就没了动筷子的念头,夹着只叫花鸡翅膀,啃得滋咋的。
“吃啊!别浪费啊?”
“那啥,我今儿就奢侈一回吧。”
“怎么?不好吃?”
“你看我长得像猫么?”
大小姐仔细盯着看了看,笑道,“嘿,像,尤其笑的时候。不过,那这盘算你的啊。”
“成。”李乐点点头,“明知是当,还得上一回,贱不贱啊。”
“不过,这东西不都说是名菜吗?前两次来,莉秀就让我别尝。”
李乐叹口气,“汪爷爷以前告诉我,其实从四十年代开始,这边的醋溜鱼的味道,就和再之前就大相径庭了。”
“为啥?”
李乐夹起块鱼肉解释道,“选料,工艺,以及过高的期待。这东西,用草鱼,1.5斤,在烹制之前需要先饿养一段时间,使鱼排空肠胃、吐尽泥土,然后现活现杀,鱼肉结实、没有腥气,有蟹肉的味道,醋则需用地产米醋。”
“做法讲究七刀,一刀对半切成雌雄两片,雄片切四刀,雌片切一刀,刀刀不破皮,讲究顺序和手法,关键在于勾芡,芡汁用到了姜、醋、糖调和为蟹味,并且也要讲究色泽。”
“这菜其实工艺很复杂,费工费时,可名声在外,为了揽客,便家家都做,可没了功夫在,往往慕名而来,败兴而归。”
大小姐眨眨眼,“有没有可能,这东西的特点就是不好吃?”
“所以这可能是另一个方面,以前我们穷,一年到头能吃几次荤腥?家里炒菜都少,因为费油。只要大油大盐的菜,都是好吃的,现在不成了,都开始讲营养了。”
大小姐瞧见小李秃子捏着筷子对着鱼,又开始在吃和不吃之间踌躇,知道抠门劲儿又犯了,一招手,把服务员叫了过来。
指着盘子,“撤了吧。”
服务员见怪不怪,莞尔一笑,端起盘子就要走人。
“诶,诶....别,我家有猫。”
“猫你个头,拿走拿走!”说完,夹起鸡腿儿,放到李乐碗里,“你还是吃鸡吧。”
“嗨,说王不说吧,吃鸡不带吧,文明你我他。”
“哎,艹!”刚转身的服务员听到,差点歪倒。
用叫花鸡、东坡肉改了改口,李乐这才慢慢从鱼是鱼醋是醋糖是糖的阴影中走出来。
“诶,白天见到的那位马杰克,你怎么看?”大小姐拿起汤匙,舀了两只冰冰凉的糯叽叽小汤圆,递到李乐嘴边。
“吸溜!”李乐一口吞了,唔噜着嘴,“肿么看?坐着看。”
“说正经的。”
“不说了么?道不同。”
“你不喜欢互联网?”
李乐摇摇头,“没有不喜欢,只是你说的互联网或者网络,这里面有两方面。一个是依托于网络的商业,一个是生成网络的科技。你觉得呢?”
“我?马杰克说要让天下没有难做的生意,我倒觉得他像在西湖里撒了张网,捞起来的全是金币叮当响的声音。”
李富贞抿了口龙井,茶叶在青瓷盏里打了个旋儿。
“所以,互联网商业就是个会变戏法的堂倌儿”李乐用筷子蘸着茶水在桌上划拉着。
“你看现在那些门户网站,今天给企业挂个广告牌,明天给网店当收银台,说到底都是给实体生意披件电子袈裟。杰夫·贝佐斯的,把书店搬上网就叫科技革命,”
“其实本质上,这跟村头王老汉把杂货铺改成电话订购没什么两样。”
水迹在桌面上晕开成电子商务、在线支付的字样,李乐大手一挥,又给抹掉,继续画了两个圈儿。
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