开局小说

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第113章 回礼（第2页）

青禾：“！！！”

那一瞬间，她整个世界都灿烂了起来。

怎么会有这么好吃的肉！！

她莫不是在做梦？

青禾无比震惊。

闷了两个时辰的酱香裹着肉味的鲜，夹着骨髓的香，顺着舌尖往喉咙里面钻。

羊肉炖得酥烂，轻轻一抿就在口中化开了，肥的地方丝毫不腻，瘦肉也一点都不柴。

家中的厨子已经是顶好顶好的了，平时她没少跟着夫人小姐吃好的，眼下跟这碗肉一比，简直是小巫见大巫。

她好像明白为什么小姐留在这里不肯走了，怕不是被这里的美食给缠住了！

江茉拿笔在柜台写东西，鸢尾一靠近，就被塞了好几张食材单子。

“一会儿你出去一趟，帮我采买一些东西。”

她要做一些耐放的零嘴糕点当作回礼带给宋嘉宁和布扎拉。

鸢尾看纸上列出的东西，什么柑橘、糖、花生、核桃一大堆，都是些干货。

她一口答应下来，没过多久就买回了江茉要的食材。

此时已经是下午，饭馆的客人吃饱了饭，三三两两回家去了。

宋嘉宁明日启程，要回去收拾衣裳行李，桃源居只剩彭师傅和几个丫头。

江茉准备做一些糖果和点心，加上花茶和酿的酒，当作年礼回赠给宋家。

彭师傅在灶台边擦铁锅，见江茉挽起袖子，问：“老板又要做什么？我来帮您。”

“劳烦彭师傅守着灶就行，”江茉拿起铜刀将柑橘对半剖开，橙皮迸出的油星带着清冽的香，“我做些糖果和点心。”

她取来砂锅，将井水烧至微温，倒入糖轻轻搅动，待糖粒化开大半，扔进几片陈皮与甘草，糖水渐渐染上琥珀色，咕嘟咕嘟冒着细密的泡。

这时将剥好的柑橘瓣撕成细丝丢进去，橘瓣的酸甜混着糖香漫开来。

熬到糖水能在竹筷上拉出晶莹的丝，便关火晾至半温，挖进抹了油的木模里。

刻着缠枝莲与小元宝的模子，是她前几日特意画了样式请木匠做的。

待蜜饯彻底凝住，磕出来时个个都像块剔透的琥珀，橘丝在里面若隐隐现，阳光底下瞧着，像裹了一汪蜜色的光。

她填了一个进嘴里，先是蜜的浓甜，后是橘瓣的微酸，清爽不腻。

这一份是柑橘蜜饯。

让鸢尾取来剩下的牛乳，滤去奶皮倒进铜锅，加些糖慢慢熬。

奶液咕嘟着泛起细密的白沫，熬到奶水收得只剩一半，乳香已经浓得化不开，拌进炼好的黄油，奶液瞬间变得油润，在锅里翻涌。

熬至能用勺舀起凝成奶白色的团，便倒在铺了芝麻的竹匾里，稍凉后揪成小团搓圆，沾上花生粉。

做好的奶糖个个圆滚滚的，泛着浅黄，放进嘴里一咬，花生香在舌尖炸开，接着是绵密的奶香漫开来，甜得温厚，一点不齁人。

这种奶糖她做了纯奶糖和沾了花生粉的两种。

太妃糖最费功夫。

红糖与黄油在锅里熬成深褐色的酱，倒进熬好的奶油，得搅到胳膊发酸，才见酱色渐渐油亮，提起勺子能拉出深琥珀色的长丝。

倒在刷了油的石板上摊平，凉透后用刀切成小方块，裹上油纸时，糖块边缘还泛着油润的光，如块块凝住的焦糖色晚霞。

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