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“没想到做个山楂球这么麻烦。”她气喘吁吁地说。
“好吃的东西往往都需要花费心思。”江茉笑着说,顺手将提前准备的糖浆倒入山楂泥中。
糖的份量是江茉根据经验控制的,既能中和山楂的酸味,又不会掩盖其独特的果香。
麦芽糖在温热的山楂泥中慢慢融化,江茉不停搅拌,直到所有材料完全混合,形成一个色泽红润、质地均匀的山楂泥团。
江茉从山楂泥团上揪下一小块,放在手心轻轻揉搓,不一会儿一个圆润的山楂球便成型了。
一个个山楂球整齐排列在铺好油纸的托盘上。
最后给山楂球表面均匀裹上一层糖霜,洁白的糖霜与鲜红的山楂球相互映衬,宛如一颗颗红宝石镶嵌在白雪之中,看起来十分诱人。
“师傅,这些山楂球什么时候能吃啊?”宋嘉宁看着托盘上的山楂球,馋得直咽口水。
与此而来的是巨大成就感。
做饼干的时候就有人夸她做的饼干好吃,这种感觉比她以前到处玩闹骑马好多了。
如此美味的食物诞生在自己手中,想想就幸福感爆棚。
“等它们晾凉就可以吃了。”江茉拿起一颗,“不过现在尝尝也可以,就是口感会稍微软一些。”
宋嘉宁迫不及待地拿起一个山楂球放入口中,酸甜的味道在舌尖散开,果肉软糯,糖霜的香甜与山楂的果酸完美融合,让她忍不住眯起了眼睛。
“太好吃了!师傅,我以后要天天做这个!”
江茉看着宋嘉宁眼里闪烁的兴奋光芒,打趣道:“那可不行,天天做山楂球,大家迟早要吃腻的。咱们得变着花样来,才能一直抓住食客们的胃。”
鸢尾深吸一口气,忍不住赞叹:“光是闻着这味道,就觉得食欲大开了。”
她也尝了一颗便没有再吃。
老板说了,现在还不到最好吃的时候,要放凉后,口感会更有嚼劲。
她现在对山楂也没什么执念了。
日日对着那么多糖葫芦,时不时来一颗两颗,再好吃的东西也不能连着日日吃,要吃腻的。
鸢尾对江茉要去陆府做的新菜式更感兴趣。
“把这些山楂球先收进柜子里,免得落了灰尘。”江茉一边吩咐一边收拾案板上的杂物。
宋嘉宁还沉浸在制作美食的喜悦中,围着托盘打转,时不时踮起脚尖,想要再偷偷拿一颗尝尝。
就在这时,门外突然传来一阵急促的脚步声。
“江老板!江老板在吗?”
一个陌生的声音响起。
江茉微微皱眉,擦了擦手走出去,只见一个衣着朴素的年轻妇人站在桃源居门口,怀里还抱着一个五六岁的孩子,孩子满脸泪痕,正抽抽搭搭地哭着。
“您有什么事?”江茉温和地问道。
妇人见了江茉,像是见到救星一般,连忙说道:“江老板,我听人说您这儿的吃食特别好,我家孩子从小就挑食,这几天更是什么都不肯吃,我实在没办法了,想着来您这儿碰碰运气,看能不能买点开胃的东西。”
宋嘉宁和鸢尾跟着走出来,看到孩子可怜的模样,宋嘉宁忍不住说道:“师傅,要不把咱们刚做好的山楂球给小弟弟尝尝?”
江茉点点头,转身进厨房拿了一小碟山楂球出来。
她蹲下身子,笑着对孩子说:“别哭啦,尝尝这个,可好吃了。”
孩子抽噎着,被山楂球鲜艳的颜色吸引,慢慢止住了哭声。
他伸出小手,怯生生地拿了一颗放进嘴里,咀嚼了几下,眼睛突然亮了起来,将一整颗都吃光了。
“好,好吃!!”
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