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苏锦宁索性自己来调一次。
高姐认真观察苏锦宁的动作,意外的是苏锦宁全程使用的调味汁和自己用的没有差别,只是配比上稍稍改变一些。
微小的差异很难想象会有剧烈的变化。
高姐面带困惑,看着苏锦宁很快关好,将煮好的甜面酱搁一旁放凉:“这样……就好了?”
苏锦宁点点头:“没错。”
高姐丈夫也惊呆了眼,满脸都是不信。
苏锦宁笑眯眯的:“你们等着就是。”
等到甜面酱放凉,她又取来高姐刚用的腐乳汁和辣子,重新来做一遍煎饼果子。
苏锦宁一勺面糊倒在铁板上。
她手持筢子轻轻一转,一个标准的圆形出现在铁板上。
绿豆面糊带着明显的豆渣,在做面饼的时候破损是很正常的事,偏偏苏锦宁的圆圈说有多标准就有多标准。
难道是面糊抹得厚了?
高姐的心思还没落下,便看到苏锦宁撒了一把小葱和芝麻上去,锅铲嚓嚓两下直接将面皮翻了个面。
薄而柔软的面皮,厚度完美!
听着面糊和鸡蛋在铁板上滋滋作响的声音,苏锦宁剩下的操作和高姐一模一样。
面皮上抹上面酱、酱豆腐和辣子,随即放上煎饼果子的灵魂果篦,交叠折好后切成一块块,分送到高姐和高姐丈夫的手中。
就连两位老人也来尝了口。
入口是绿豆面饼软绵且富有嚼劲的口感,香葱、芝麻和鸡蛋让绿豆面饼更加油润芬芳,随后吃到的是果篦,蓬松酥脆的果篦在接触到牙齿的瞬间碎裂,清脆的喀嚓声在耳边奏响,然后淌入口中的是美妙的酱汁。
甜面酱的甜和鲜。
辣子的辣和鲜香。
最后是酱豆腐的香气,原本总在面饼里独自存在的酱豆腐这回变得随和温顺,融于其他味道里不说,更有交织你补衬托之感。
高姐呆呆立在原地。
高姐丈夫张大了嘴,半响才一巴掌拍老婆肩膀上:“老婆,这真的没办法比啊!咱们别想了好不好?想多了对身体不好!现在要好好休息才行。”
苏锦宁:…………
其实不会说话的时候也可以不说话的。
高姐眼眸里带着一股子杀气。
高姐丈夫登时察觉不对,连忙腆着脸笑道:“或者咱们慢慢研究,慢慢琢磨……?”
苏锦宁打断高姐丈夫的话:“对了,这个配方就当是给你们的贺礼了。”
“贺礼?”
“嗯,喜迎二胎?”
高姐的脸騰地通红。
她连连摆手:“那怎么行?”
苏锦宁不在意:“面酱的方子只是稍稍改了改,按高姐您这样日复一日的研究和琢磨,总归是能改良成功的,我只是将时间提前了一小撮而已。”
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