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517 第517章 生腌酱蟹（第3页）
“几点了，还不带孩子去睡觉！？”
“果果要听你讲了故事才睡，是吧，果果？”
沈明珠瞪他一眼，弯腰哄女儿道：“乖，跟爸爸去睡觉，妈妈明天晚上给你讲新的故事，好不好？”
听到有新故事，果果当即点头，“好。”
裴飏见状，只好抱起女儿去楼上睡觉。
等父女俩上了楼，裴子珩关掉电视，起身进了厨房。
“妈妈。”
沈明珠看了他一眼，“不早了，去睡吧。”
“我还不困。”
裴子珩说着，走到她面前。
“妈妈，你新研究的菜叫什么？”
“生腌酱蟹。”
“生螃蟹也能吃吗？”
“能啊，只要做好了，生的比做熟的更香。”
“妈妈，可以教我吗？我想学。”
“好啊。”
沈明珠看了眼已经快到她肩膀高度的儿子，微微一笑，先从挑选螃蟹、用清水养蟹吐沙，再教怎么做生腌汁。
裴子珩认真听着，一边看她的示范，一边在脑子里记下步骤。
裴飏哄好女儿来到厨房门口，看到儿子跟着沈明珠学做菜，也厚着脸皮加入。
半个小时后——
“好香啊！”
随着铁锅里的酱红色腌汁烧开，整个厨房都弥补着浓郁馋人的香味。
沈明珠拿干净的碗，盛了一勺腌汁试了试味，之后又递给父子俩试味。
熬好腌汁，熄火过滤，放冰水盆里冰镇让其尽快冷却，然后开始处理的梭子蟹。
梭子蟹里里外外涮干净，包括肚脐的小盖子也要翻开刷干净。
将清理干净的梭子蟹控干水份，均匀抹上茅台酒，然后依次放入玻璃罐内。
放完梭子蟹，把玻璃罐的空隙处放一些生蒜瓣和辣椒，之后将凉好的腌汁倒入玻璃罐内，直到将蟹全部淹没。
再在蟹上放一块拳头大小的鹅卵石，将蟹压住，以保证每只螃蟹都能入味。（本章完）
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