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“昨晚我不舒服,所以今天都没起来买菜,我将就家里剩下的菜随便吃了一顿。”今天一直没有联系的陶小玲发来了信息。
“怪不得你今天一直没消息,打你电话也没人接。”正在网吧上网的梁向远接受到了消息。最近这段时间,每天早晨都陪陶小玲去买菜,今天一直没有陶小玲的消息,梁向远很是担心,却又不知道该怎么办,只能在网吧坐着干着急,“你为什么不舒服,是生病了吗?”
“昨天陪闺蜜吃牛排,回到家以后一直拉肚子。”
“吃牛排怎么会拉肚子?”梁向远说,“你不会是吃到假牛肉了吧。”
“这我也不知道,很难受,我以后再也不吃牛排了,我讨厌牛排。”
梁向远能感受到陶小玲内心的不高兴,顿时心生怜惜。
“不要不开心了,以后我们都不吃牛排。”梁向远说,“我给你做糖醋排骨。”
下午的菜市场没有多少人,贩子们大都聚在一起聊着天,若是没人到跟前买菜,他们都不会待在自己的摊位面前。若是想要买肉,则需要多转上一圈。卖肉的摊位上,已经没有多少肉了,除了每一个摊位上还挂着几块前后腿肉,连五花肉都已所剩不多。梁向远只想买排骨,一路问去,直到问了第四个肉贩子,才看得到两节排骨孤零零的摆放在案板上。
“我来你家做排骨,还是我做好了给你送过来。”梁向远只知道陶小玲住在君豪苑小区,连哪一栋楼都知道,每天买完菜梁向远都护送陶小玲回到这里。可梁向远还从来没有上去过,他不知道陶小玲在几楼。听脚步声,开门声,似乎是在三楼,但又不太能确定。
所以梁向远得先问过陶小玲,没有陶小玲的允许,自己还是回家做好了糖醋排骨,再给她送过去就好了。
做糖醋排骨很是考究,梁向远也只是做过两次,他在网上搜寻了糖醋排骨的教程做过两次。第一次很完美,梁向远以为自己已经学会了,直到第二次再做的时候,却因为醋放多了掩盖了糖的味道。
现在这是第三次,梁向远每一部都小心翼翼的。
排骨绰水顺带煮至七分熟,再用清水清洗,洗净肉里的杂质,放置在一旁。锅里倒入油,油温在七成热的时候加入适量的白砂糖,小火慢炒,炒出糖色。接着梁向远倒入一丁点的醋,用中火翻炒了两下,再将排骨倒入,再微微翻炒几下,保证糖液均匀的黏在排骨上。再加一点醋,梁向远小心翼翼,怕与上一次一样,手一抖放多了。醋一定要适量,什么是适量,没人能说得清楚,梁向远只凭着心中的感觉,缓慢让抬高醋瓶瓶底,直至感觉合适,便急忙把醋瓶放回了灶台上。料酒去腥,盐和酱油提味,鸡精提鲜,但这些都不能放多,一定得把握住量,放太多则会抢了糖醋的风头。最后倒入一些水,水量也要适度,一般来说刚巧没过排骨为标准,但若是像梁向远这样刚学会的人来说,不用根据标准来,水量尽可能地减少。只要不让锅里传出糊味即可。
排骨起锅,放进事先准备好的饭盒,梁向远留了一点汤汁在锅里,着手勾芡,然后把汤汁均匀地倒在排骨上。
“一份美味的糖醋排骨出炉了。”梁向远夹起一块排骨往嘴里送,丝毫没觉得烫嘴,“靠,糖放多了。”
这一次梁向远成功地把握住了醋的用量,却没能把握住白糖的用量了,甜味远超醋味太多,已是一份不合格的糖醋排骨。
“勉强能吃,不算难以下咽。”想想现在菜市场已经买不到排骨,梁向远只得装起这份不太成功的糖醋排骨,给陶小玲送了过去。
“叮当,这一份爱心晚餐献给我的玲大公主。”梁向远把盒子递给陶小玲。
今天又是那件淡绿色的薄衣,裤子从灰色换成了黑色,一双拖鞋在地上踏踏作响。
“哇,你还会做糖醋排骨耶。”接过盒子,陶小玲瞪大了眼睛发出惊叹。
“呃,可能做的不是太好,你拿回去尝尝,盒子明天再还给我,不然下一次做东西给你吃没有地方盛。”梁向远挠挠头,也没有说出这是一份失败的糖醋排骨,只是惦记着下次再给眼前这个可人儿做一份自己拿手的菜肴。
“好的,明天早上,再陪我去买菜。”陶小玲没有着急打开盒子,只是约好了明天的上午买菜时间。
看着陶小玲满脸笑容,梁向远心都要化了。梁向远心脏砰砰地跳动,一时间语塞,不知道该说什么,只是说了一个好字。场面正在陷入安静的时候,‘浮夸’响起,是四叔打来的电话。
“小梁,你安排个时间,来趟B市。”四叔直接宣布了梁向远的休闲日子即将结束。
挂了电话,梁向远向陶小玲做了一个鬼脸,说:“完蛋了,我最多也就陪你再买两三天的菜了。”
陶小玲撅了噘嘴,郁闷地说:“好吧,那你到了B市有时间的话就上线陪我打游戏。”
梁向远眼珠子转了一转,问:“玲大公主,这两天我们去唱歌吧,先吃火锅,再唱歌。”
陶小玲踌躇了一下,没有第一时间回答,而是低着头作沉思状。
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