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陈尔当场买下了几瓶龙舌兰,打算寄一些回国去喝,还有一些拿来等下调制鸡尾酒。
然后粉丝们惊讶地发现,陈尔买龙舌兰酒,居然没有像,买白酒和葡萄酒那样讲究年份了。
陈尔道,“因为龙舌兰酒在年份上并没有特别的年份要求,虽然它也可以按照陈年的方式来进行分级,但是大部分喝龙舌兰酒的人并不是那么讲究年份。”
比如,龙舌兰酒中就有一种叫做白龙舌兰的酒,那就是完全没有年份的龙舌兰。在市场上也是颇受欢迎。
陈尔觉得刚酿造好的龙舌兰酒有淡淡的龙舌兰香气,气味更加芬芳诱人。
所以,陈尔反而比较喜欢刚刚酿造好的龙舌兰酒。
“好,接下来,咱们就用这里刚酿好的龙舌兰酒来调制几杯鸡尾酒尝尝。”
陈尔把车上事先准备好的东西都拿了过来。
鸡尾酒说是酒,其实更像是一种复合型的饮料。一般由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。
制作鸡尾酒,必不可少的就是基酒。
鸡尾酒的基酒有很多种,除了陈尔现在要用的龙舌兰之外,还有朗姆酒、伏特加、威士忌、白兰地等等。
当然,除了酒,在鸡尾酒里可以添加的辅助配料的选择也很多样化。比如果汁、蛋清、牛奶、咖啡等,都可以加到鸡尾酒中去。
陈尔举起了手里的龙舌兰酒,“不过,今天既然有这么多的龙舌兰酒,那么主播等下调制的鸡尾酒,就都选择龙舌兰作为基酒了。”
用龙舌兰酒作为基酒的鸡尾酒中,名气最大的应该就是玛格丽特。
玛格丽特被称为鸡尾酒之后,是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它也曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。
“玛格丽特的调制方法非常多,有大概二十几种,今天,我们就来做一个标准款。”
陈尔先取出一只高脚鸡尾酒杯,放在桌子上。
再取出一包盐巴,直接洒在桌面上。然后切开一只青柠檬,用一片柠檬把酒杯口的边缘蘸湿润,再把酒杯倒置在放了盐的桌子上转一周,沾染上一些盐巴做雪花边。
“这个步骤可以随意一点,没有什么特殊的要求,只需要酒杯的边缘有一圈盐巴沾附就行了。”
沾了盐巴的酒杯放在一旁,暂时不用管。
陈尔接下来介绍了一下需要用到的其他工具和原料。
制作鸡尾酒,最必不可少的工具当然就是调酒器。
调酒器大部分由银或不锈钢制成的混合器,也有少数为玻璃制品,它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。
对于陈尔来说,他对调酒器没有什么特殊的要求,只需要一点,不要有其他味道就行。
所以陈尔选择的是银制的调酒器。
银制的调酒器就不会有金属的特殊气味,使用起来更加方便。
当然,调制鸡尾酒的工具除了调酒器,还需要其他工具。列如载杯、吧匙、冰桶及冰夹、量酒杯等。
至于调制玛格丽特的原料,除了龙舌兰酒之外,还需要青柠檬一颗、君度橙酒、青檬汁。
调制的过程也并不麻烦。
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