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第二十七章 职业病吗求收藏推荐（第1页）

解刨有两层意思，

一是对事务做深入的分析研究，

二是用特制的刀具把人体或动植物剖开，属于医学和生物学的特定用语。

李灿不是学医的，所以他这个‘解刨大师’的水分很重。

他更愿意称自己为‘庖丁’，属于厨工的一种，擅长肢解与分割肉类食材。

李灿中途去了一趟二楼，在行囊里翻出一把很奇怪的小刀。

这把刀长约二十公分，

刀身与刀柄各占一半，颇有种头轻脚重的感觉。

刀柄缠着带有血渍的绷带，

刀身黯淡，毫无光泽，

刀口如月，寒芒逼人。

若仔细观察，能看见刀身两侧有着一道手指宽、专门用来遏制伤口愈合以及放血的血槽。

整把刀看似不起眼，实际却给人一种如芒在背的危险感。

这是一把牛刀！

李灿像是欣赏玉石一样欣赏着牛刀，

左看看，右看看，

爱不释手。

这把刀是他以前专程跑去乡下找高人特别打造的，专门用来分解大型食材。

牛刀取名老三，

因为它是李灿的第三把牛刀！

在老三之前，还有老大和老二。

老大是李灿刚踏入厨道之后，父亲从外地带回来的，

老大杀了六百多只鸡，三百多只鸭，十二头猪，两头羊，然后刀口迟钝，光荣下岗；

老二是李灿自己掏腰包买的高档货，战绩比老大少很多，只分解过三头牛，然后惨遭抛弃。

老三是第三把，材质来自溶解后的老大，分解过三十头牛，至今完好无损！

从三把刀的血泪史中不难看出，随着经验积累，李灿的分解技术也在飞速提高。

要知道，

普通人对牛的身体构造不熟悉的话，往往分解一头之后，牛刀就坏了。

有经验的人则会顺着肉与骨骼之间的缝隙动刀，一把刀常能能分解很多头牛。

但除了这两类之外，还有一种人，

他们对牛的身体结构了如指掌，哪怕闭着眼睛，也不会让刀与骨发生碰撞，

因此，他们的牛刀早已超脱数量之外，逢人只谈年份多久。

据说‘庖丁解牛’故事中的主角‘丁’，便有一把使用了十九年依然锋利如初的牛刀！

李灿这把刀虽然比起‘丁’的那把还差很远，可好歹也有两年时间了。

右手拿刀，

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