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季文川笑的讨好,“如意姑娘,你看看老夫,这几天没吃好,人都焉了没精神,你就发发慈悲吧。”
沈如意仔细看了眼,还真是没什么精神,不过故意开玩笑道,“这样减肥不是正好?”
季文川拱手,“如意姑娘就别调侃季某了,要是能瘦,早就瘦了,哪还要熬夏。”
二人在走廊里谈笑风声,公务房内,邱朝梓与简宗年相视一眼,季文川在众人面前是严肃的南山大儒,平时不苟言笑,可到了沈如意面前,怎么变成了一个没骨气的中年胖男,要不是亲眼所见,谁敢相信如此天差地别。
沈如意一笑,“行吧。”
安旬也从公务房出来,温和笑道,“也算我一个。”见如意看他,连忙道,“需要什么食材,我让阿引去买。”
沈如意笑着摆摆手,“带一张嘴来吃就好。”
这话说的安旬笑容都快溢出来了。
在外出养猪卖竹制品过程中,安旬也做了好几笔生意,有向沈如意讨教过主意,事成后,给了沈如意不少好处,这些银子她都悄悄存着,如果有一天在端王府呆不下去了,她就往南走,找个四季如春、山清水秀的地方度过余生。
回到住的地方,沈如意换上粗麻短褐,到园子里摘黄瓜、丝瓜、掐葱,准备晚上做个凉皮,放到井里镇一镇,大夏天的最适合吃这个了。
准备好配料,又舀了面和,和好后,在面盆中加入冷水,用手将面团在水中反复揉搓,目的是将面中的淀粉全部洗出来。洗到一定程度,面团会自然集结成团,这就是面筋。
洗好的面水让其自然沉淀,沉淀好后,上面多余的水需要倒掉,剩下的淀粉浆要搅拌均匀。
成为宋衍一等大丫头有个好处,就是想要什么工具方便了很多,做凉皮的平底薄皮铁盘就是通长平弄到的,在盘内刷一层薄油,倒入适量的面浆,旋转使面浆均匀铺开。然后放入烧开水的锅中,转眼间,一张凉皮就做好。
飞双一直站在边上学,沈如意做了两张后,她伸手接过,“姑娘,天气热,余下的我来做。”
沈如意便让她上手,站在一边指导。
蒸好的凉皮放入凉水中冷却,然后轻轻揭下来。每片蒸好的凉皮上都要涂上一层油,以防粘连。
没一会儿,所有凉皮都做好了,将晾凉的凉皮叠起来切成条。
最后把准备好的调料包括黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱、茱萸等调料放到盆中,一起拌匀。洗面产生的面筋也不要扔掉,切好跟凉皮一道拌,也很好吃。
天色不早,季文川等人也到了。
他笑着问道,“是不是来的刚刚好?”
还真跟掐好点似的。
沈如意笑笑,让飞双把小桌子搬到廊下,一大盆凉皮端出来,她还用丝瓜炒了蛋,丝瓜皮做了一道小菜,小小桌子,倒也摆的满满的。
季文川捋起袖子到洗手架上洗手,手刚碰到水,走廊顶头,宋衍被人簇拥而来。
沈如意、季文川等人:……
又来了个蹭饭的。
但人家可是这里的主人。
个个上前行礼,“王爷……”
宋衍微一颌首,“听说先生过来蹭饭,是不是做了好吃的?”
都在小桌上摆着了。
透明薄皮面拌着翠绿黄瓜丝,而红紫色的茱萸则像点缀其间的宝石,散发出诱人的光泽和香气,让人垂涎欲滴。
准备了六人份,现在宋衍来了,飞双阿花二人怕是吃不上了。
沈如意挤出笑意,“王爷,请——”
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