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晚餐,三人点了五份的Chef’sTastingMenu套餐,主要是怕娜塔莉这个大胃王不够吃,霍琪雅食量也不小,法餐可是出了名的分量少的。
主菜香煎羊排,黄金枪鱼带,吞拿鱼沙拉,比目鱼,鱼子酱鸡蛋,烤乳鸽和慢煮鲈鱼,除了这些还有一些前菜,烟熏三文鱼,油炸芦笋配酸奶油酱和瓜子仁色拉,开胃菜鱼子酱卧蛋配土司条和鲷鱼生鱼片配缤纷小萝卜油醋色拉。
娜塔莉第一次来这么高档的米其林三星点店,来之前竟然还提前做了功课,一直配合着服务生介绍每一道菜的材料和做法。
“让乔治”餐厅都是由当地农民直送的新鲜食材,保证菜品质量。
餐厅的创始人JeanGeorges,美食界最负盛名的传奇大厨之一,被誉为“现代烹饪界的奇葩”。
JeanGeorges对于亚洲异域风味和香料的灵感和热情。
法式菜肴也在他手中发生了奇妙的变化。
他将传统法式料理与东方料理进行了融合,创造出“新法餐”。
他的招牌菜摒弃使用传统的肉汁、奶油,转而运用清新的蔬菜汁、水果、清汤以及香料,营造出浓郁的异域风味。
他的举动不仅让众多主厨争相模仿,也让餐厅顾客惊喜不已。
卞轻洛耳朵边全是娜塔莉为JeanGeorges疯狂打call的声音。
她看着那道鱼子酱卧蛋配土司条里的鸡蛋只有1分熟的样子,除了外面薄薄的一层皮兜着鸡蛋,里面从蛋白到蛋黄全部是汤的,恩,就是这么任性?
对于不怎么爱吃半生不熟的食物的卞轻洛,有一点点拒绝,她抱着吃到满嘴腥的想法,猛地往嘴里塞了一口沾满汁液的吐司条。。结果。。好好吃啊?。。。
竟然完全没有腥气,有一股很清香的蛋味,那个绿色的酱不知道是啥香草做的,好像是这家店的特色??
卞轻洛就见菜单上面很多菜点都有这个绿色酱汁的身影。
吐司条外面被烤的脆脆的,里面却又嫩又软,配店家自己调的酱,味道很不错。
霍琪雅觉得觉得比目鱼非常赞,一个人干掉了两份,卞轻洛也尝了尝,确实很不错。
肉质跟其他的鱼不一样,口味清淡,保留了肉质原本的鲜美。
烤乳鸽里会有一小块鹅肝,不过,感觉跟米其林一星水平差不多,而且用刀叉吃乳鸽对她和霍琪雅这种用惯了筷子,或者直接上手抓的人来说还是难度略大。
鱼子酱鸡蛋是卞轻洛觉得另一道非常有特色很好吃的菜,难以形容,她已经计划着下次亚摩斯回来,要跟他一起来尝尝了。
甜点,巧克力和奶油果肉从外观,层次,口感和创新上都是无可挑剔的,没有她最爱的黑森林,不过又霍琪雅最喜欢的熔岩蛋糕,娜塔莉对于甜点那是来者不拒,三人吃的都非常满足。
卞轻洛想到等下回去找陈海江和吕西安还有事,就再点了两份甜点,带回去给两人当夜宵。
然后甜点都上来了,可托盘里多了一束红玫瑰。
没要花啊!
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