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四一 治大国若烹小鲜(第2页)

宋无忌要快速解锁九品天厨院杂工业位,也需要大量厨房经验。

“我有灶王传承,做出来的饭菜保证又香又好。”

宋无忌道:“百业各居其位,整合一切力量,才能干大事,城中酒楼,自妖魔乱世之后,就没有几个开业的,那些厨子都闲赋在家,不如都招进来,大家都忙起来,都做上事了,才不会乱想,才会安定人心,而吃饭,又是最重要的一件事,跟着谁能吃得上饭,大家才会听谁的。”

陈修听了两眼放光:“你小子,倒是我小看你了。”

宋无忌笑笑:“古人说,治大国若烹小鲜,我治大国做不到,烹小鲜还是够本事的。”

陈修当即将宋无忌的想法和田承弼说明,田承弼听了,也是连连点头:“虽然大锅饭不好烧,但他既然有心,就让他做这个吧,我会让市丞吏配合,兴办一个大食堂,确实对我们有利,有好处,但危险也大,万一饭菜出现什么问题,比如有人下毒什么的,也是问题,不过总归利大于弊,不可因噎废食。”

“先搭建棚子,将架子弄起来,大家先自己拿碗,打了饭回去吃,等征了徭役,将大食堂盖好,再布些座椅。”

县令的话很是管用,当天校场外就搭建起简陋棚子,五口大灶,被垒了起来,五口大铁锅,冒着热气,另外有八个厨子,十六个大娘,都归宋无忌调遣。

宋无忌本职还在打杂,名义上却是大食堂的“行政总厨”了。

八个厨子,有一个是尉所的厨子,一个是县衙的厨子,四个是酒楼客栈的厨子,两个是卖包子和烧饼、卖云吞和面条的小贩。

宋无忌指挥道:“就当原先的流水席面来办,只是没那么多菜品,我们每天能保证三个菜一个汤就行,主食馒头、杂粮粥、面条什么的,轮着来,目的就是为了大家都能吃饱,吃好。”

随即又立下了勤洗手,带口罩等注意厨房卫生的规矩后,太仓县大食堂就这么开业了。

当然宋无忌在里面起到的唯一作用,就是烧火的作用,除了调羹,就是摆盘,虽然做大锅饭基本不需要怎么摆盘,除了摆盘,就是拿萝卜,番薯,雕刻各种小动物,花。

四个酒楼大厨看着宋无忌这副年轻的面孔,商量一阵,得出一个结论:“这是县令他亲戚,得捧着。”

不过宋无忌却没有这个想法,有这四个正经酒楼大厨在,宋无忌非常谦虚的向他们学习厨中之事。

毕竟宋无忌做东西好吃,纯粹是灶王格发力,真实水准,可能就是“蠢人灵机一动”,做出又难吃又难看的食物。

几位大厨毕竟要捧着宋无忌,况且宋无忌如今问的,都是一些基本功,倒也没有藏私的想法。

如今宋无忌的悟性高达1.7,基本什么东西,看一遍就会了,不过一个下午,几个师父食材雕花的基础功,宋无忌便已经学成了,能够独立的“雕龙画凤”了。

雕好的食材,再摆个盘,凉拌一下,就成了冷盘凉菜,别问好不好吃,就问好不好看就得了。

雕了牡丹,摆盘就有[花开富贵]的效果,雕了龙凤,摆盘出来就有[龙凤呈祥]的效果。

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